¿Cuáles son algunas alternativas de productos horneados saludables para galletas y pastelitos?

Aquí hay algunas sugerencias: Brownies crudos edulcorados solo con fechas: http://www.cookooree.com/u/joani… Brownies crudos endulzados con higos y un poco de néctar de agave: http://www.cookooree.com/u/joani… Macarrones tienen relativamente poco azúcar: http://www.cookooree.com/u/joani… Lo mismo ocurre con el merengue: http://www.cookooree.com/u/joani… Con…
¿Qué guardas en tu despensa para comidas rápidas y fáciles?

Me encanta la ahorrativa estética italiana sobre el uso de cada trozo de comida, incluso la cáscara dura de algunos Parmigiana en el fondo de una minestrone. Por ejemplo, mantengo los talones del pan hasta que estén secos…
¿Cuáles son algunos deliciosos cócteles calientes para el invierno?

Vino caliente Ingredientes 4 tazas de sidra de manzana 1 botella de tu vino tinto favorito 1/4 taza de miel 2 palitos de canela 1 naranja, zested y jugo 4 dientes enteros Anís de 3 estrellas 4 naranjas,…
¿Cuáles son algunas de las mejores recetas que incluyen huevos como ingrediente principal?

Sopa de huevo Esta es una sopa china simple que es absolutamente una comida reconfortante. El huevo y el caldo / caldo son los únicos ingredientes necesarios, así que creo que es justo decir que el huevo es…
¿La búsqueda de la autenticidad se agrega a la experiencia gastronómica?

He disfrutado esa discusión también. Creo que la respuesta difiere (o podría diferir) según la perspectiva. Si me preguntaras “Garrick, ¿a qué sabe la auténtica comida hawaiana?”, Te llevaría al mejor restaurante hawaiano que conozco y te presentaré…
¿Cuáles son algunos platos auténticos, ampliamente conocidos que se hacen pasar por pertenecientes a una cocina en particular? Por ejemplo, el pollo tikka masala se inventó en Gran Bretaña o los inventos estadounidenses chop suey y pollo General Tso.

Los italianos comen espagueti . Los italianos comen albóndigas. Los italianos NO comen espagueti con albóndigas. De hecho, en su libro “La ciencia de cocinar y el arte de comer bien” (1897), Pellegrino Artusi enumera tres recetas de…
¿Cuánto tiempo dura el conejo en la nevera? Fue entregado al tendero el jueves y quiero cocinarlo el domingo. Hoy es viernes. ¿Debo congelarlo?

Congela inmediatamente y descongela en el microondas justo antes de cocinar.
¿Cuáles son los mejores platos salados para hacer con vainilla?

Un amigo y chef de Charleston, SC, Matt Bolus, escribió el siguiente libro sobre cocina con vainilla. ¡Lo recomiendo altamente! http://www.amazon.com/Simply-Van… Me gusta la vainilla y el chocolate en mi chile, vainilla y lavanda en pollo o pescado,…
¿Cuáles son los buenos usos culinarios para el aceite de argán?

Como muchos aceites sabrosos, el aceite de argán pierde la mayor parte de su sabor cuando se calienta. Las aplicaciones frías son agradables si disfrutas el sabor. Si no disfrutas el sabor, cocina con él. El punto de…
¿Qué hago con los cacahuetes crudos?

Asarlos / tostarlos en una sartén. Primero, humedezca con su aceite de cocina favorito una mancha en un trozo pequeño de papel toalla y colóquelo en la bolsa / recipiente de maní, agite / mezcle suavemente pero a…