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La dieta baja en carbohidratos y alta en grasas (LCHF) se está poniendo al día rápidamente para las personas que sufren de obesidad, diabetes y trastornos de la tiroides. Pero, ¿cómo afectará la salud a largo plazo la privación de carbohidratos al cuerpo, que durante tanto tiempo fue un alimento primario?
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