Cuando comencé una dieta baja en carbohidratos, me enfrenté al mismo dilema. No puedo comer x, y o z, así que me pregunto, bueno, ¿qué diablos se supone que debo comer?
No necesita cocinar, pero tendrá que solicitar cambios en su restaurante. Aquí hay una guía simple para una dieta baja en carbohidratos:
En cada comida, tiene algunas proteínas, carbohidratos y grasas. Necesitas los 3:
Proteínas: pollo, huevos, carne de res, pescado, camarones, ancas de rana, pavo, cerdo, ostras, cangrejos de río, etc. Prácticamente cualquier animal hará. Intente obtener una porción del tamaño de su palma abierta.
Grasas: nueces, aceite de oliva, aceite de coco, tocino, manteca, mantequilla, sebo, aguacate, chocolate amargo. Evite los aceites vegetales y las grasas hidrogenadas. Intente obtener una porción del tamaño de su pulgar.
Carbohidratos: bajo en carbohidratos no significa que no haya carbohidratos. Coma lechuga, brócoli, coliflor, calabacín, pepino, repollo, berenjena, tomate, col rizada, calabaza. Escoge cualquier vegetal que no contenga almidón, proporcionan carbohidratos de bajo índice glucémico, pocos (después de todo, es bajo en carbohidratos) y, lo más importante, te proporcionan mucha fibra para llenarte. Algo de fruta también está bien. Intente con una porción del tamaño de su puño o más grande.
Así por ejemplo:
Desayuno: huevos, tocino, brócoli,
Snack: rebanada de pavo, 1 cuadrado de chocolate negro, zanahorias
Almuerzo: pollo, ensalada con aceite de oliva y vinagre
merienda: nueces, algunas fresas,
Cena: salmón, arroz con coliflor, 1/2 aguacate.
Ahora, dices que no cocinas, está bien, aún puedes seguir una dieta baja en carbohidratos siempre que prestes atención y solicites algunos cambios:
Digamos que vas a una hamburguesa. Pide una hamburguesa con envoltura de lechuga en lugar de bollos, o simplemente no bollo. Pide brócoli en lugar de papas fritas. Bebe agua en lugar de refrescos. Boom, fácil comida baja en carbohidratos.
Lleva a tus hijos a McDonalds, no hay problema, pide una ensalada.
Usted come en la cafetería, reemplaza el arroz o puré de papas con vegetales.
Estás en un lugar italiano, come un salmón a la parrilla y reemplaza la pasta con vegetales.
La barbacoa siempre es una gran opción.
Realmente, los únicos lugares que están fuera de su alcance son las tiendas de dulces y pizzerías. Puede encontrar opciones bajas en carbohidratos prácticamente en cualquier otro lugar.
Así que todo lo que tienes que hacer es tener cuidado con las papas, el pan, la pasta y el arroz. Siempre pregunte de qué lado viene su comida y haga que la reemplacen con vegetales. Cuando se le preguntó qué beber, ni lo dude, su respuesta debería ser “agua”. Si le apetece tomar un refresco, recurra a la persona más cercana, pida una buena bofetada y, si aún desea el refresco, repita.
Esto es importante: la dieta baja en carbohidratos no es baja en grasa. No intentes reducir tu consumo de grasas. Las grasas saturadas no son el diablo. Las grasas saturadas (principalmente grasas animales) son realmente útiles para proporcionar la energía que no se obtiene de los carbohidratos. También controlan tu apetito, así que no los evites, abrázalos. Si le preocupa el colesterol, no lo haga. El colesterol de la dieta no es el asesino, tu cuerpo produce colesterol naturalmente. Aprenda más acerca de las grasas saludables aquí.
Una dieta baja en carbohidratos será difícil en la primera semana o dos. Su cuerpo cambiará su ruta metabólica y pasará del modo de ahorro de grasa al modo de quema de grasa. Esto es extremadamente incomodo Sentirás fuertes ansias de pan. Puede experimentar cambios de humor. Te sentirás como un tiburón que huele a sangre cada vez que pasas por una panadería. Algunas personas incluso reportan síntomas parecidos a la gripe. No cave, cuanto más cave, más larga será la agonía. Una vez que su cuerpo se adapta, todo esto pasará y se sentirá lleno de energía y mejor que nunca, pero debe superar la barrera.
