gancho es mejor que espiral. En un tazón común puedes amasar un máximo de 1,5 kg de harina. Tenga cuidado de usar baja velocidad y parar la máquina cuando la masa se sale del borde del bol. Es muy fácil trabajar la masa con tales máquinas. La importancia es el tiempo de fermentación y la combinación correcta de harina y agua.
En general, 5 minutos a la velocidad más baja son suficientes.
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es probable que estés haciendo demasiada pasta. Si eso no es así, ¿tal vez su receta está produciendo una masa dura?
¿Cómo incorporas los ingredientes? En qué órdenes / cantidades. ¡Gracias!
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