¿Es aconsejable congelar las verduras picadas para usarlas después?

No, no es inteligente congelar tus vegetales frescos.

Una vez que una planta (cualquier fruta, verdura, bayas, etc.) ha sido recolectada, inmediatamente comienza a deteriorarse, y la mayoría de los vegetales que compra en la tienda ya están en camino y se vuelven inutilizables. Paralizarlos después de la preparación generalmente no es inteligente, porque pueden salir mal por sí mismos incluso en el congelador porque el proceso ya ha comenzado.

Tenga en cuenta que las verduras congeladas no son lo mismo que las verduras que se congelarían. Se congelan inmediatamente una vez que se recogen y por lo tanto no han comenzado el proceso de descomposición.

Depende de las verduras y los métodos utilizados. Hoy en día puedes comprar en las tiendas casi todas las verduras y frutas congeladas.

Algunos pasos básicos implican:

1.Limpie y corte en pedazos pequeños, alrededor de 1-2 pulgadas.

2. Caliente en agua hirviendo durante uno o dos minutos (escaldado).

3. Bolsa en porciones.

4. Poner en el congelador (lowes? Mnbnm nmbbpossible) como capas.

5. No sujeto a descongelar.

6. Saca y usa toda la bolsa.

Sí, el sabor obviamente no será el mismo que el fresco, sin embargo, después de cortar verduras y congelar, muchos platos se pueden hacer

El repollo triturado hace una gran sopa agridulce o estofar carne con especias y agregar repollo, servir w arroz.

La berenjena picada se puede mezclar en una salsa de pasta o asado y puré con crema agria en ajo para una buena salsa. También hago ratatouille agregando zucchini y capsicum.

Zuchinni hace un gran curry con papas servidas con pan o arroz

El okra congelado se puede revolver con cebolla frita, semillas de comino, hojuelas de chile y sal como guarnición

El maíz se puede servir con mantequilla al vapor básica o puré en una sopa de sopa de maíz.

Frijoles verdes al vapor o añado en carne picada frita.

La calabaza puede ser salada en mantequilla con ajo y hierba. Sopas o de nuevo agregar a la carne en cubos o en el hueso es delicioso.

Zanahorias picadas en trozos de arroz con cebolla y mantequilla, sopa otra vez y asadas o horneadas con pollo.

El pimiento a menudo picar y congelar es útil para muchos platos. Mi favorito es arroz con cebolla salada en un poco de aceite, semillas de hinojo y sal. Es un platillo excelente para barbacoas o carnes a la brasa con yogur de menta.

Espero que estas sugerencias ayuden 🙂

¡Mantente bendecido!

No sé cómo lo hacen otras personas, pero la última vez que congelé mis verduras picadas, se volvieron empapadas después de la cocción y sabían a agua. Imagínese el pepino caliente o el calabacín cocido al vapor / hervido. No me gustó mucho. Pero esa es solo mi experiencia. Tal vez otras personas tienen hacks especiales para mantener sus vegetales congelados sin acumular hielo o agua en ellos.

Sí, súper idea. Mi restaurante se basa en una granja orgánica y, a menudo, tenemos un exceso de productos que no podemos usar de inmediato. Sobre el mismo tema, para mayor comodidad, produzco verduras a granel que voy a utilizar para el servicio de alimentos y las tengo listas en el congelador, las saco, las termino de cocinar si es necesario y las sirvo. Son los mismos vegetales sanos que compré, esta semana serán 30 kg de zanahorias, este fin de semana han sido 40 kg de papas orgánicas, pero habré detenido su proceso de descomposición al congelarlos. Lo más importante es lo que hago antes de congelarlos. Preparo mis vegetales porque quiero servirlos, por ejemplo, en rondas, batutas, etc., para mí en la industria, los hago funcionar a través de un barco a vapor, para ti en casa, puedes llevarlos a ebullición en una sartén. Lo más importante es que detengas el proceso de cocción sumergiendo las verduras en agua helada / muy fría antes de seguir adelante. Para mí, que está haciendo kilos a la vez, los dejo sentarse en una bandeja de drenaje para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Las verduras congeladas de mi proveedor las uso para sopas, pero eso es básicamente, nada como hacerlo usted mismo. ¡Disfruta tus vegetales!

¡Definitivamente no! Siempre y cuando no sea algo así como un vegetal exótico que no pueda obtener fácilmente, y realmente quiera preparar un platillo una o dos semanas después. ¿De qué sirve comprar vegetales frescos si los congelará y los comerá más tarde? (Hice esta pregunta para que reflexiones sobre ella).

Lo hago todo el tiempo. El truco es envolverlos en una toalla y secarlos antes de congelarlos, para evitar la acumulación de hielo en la bolsa.

Por supuesto, estos son buenos para la cocción posterior, no para ser utilizados como frescos, porque se vuelven bastante húmedos al descongelarse; esto es inevitable en la congelación de la casa, debido a un enfriamiento lento que causa la acumulación de cristales de hielo en la comida.

Las verduras congeladas que compra están congeladas con una tecnología más robusta que garantiza una congelación rápida.