Antes que nada, simplemente no tenemos que comer una gran variedad de alimentos para mantenernos saludables. Las personas que viven en el extremo norte sobreviven largos inviernos sin las “enfermedades de la civilización” comiendo carne cruda, y no mucho más. Es suficiente si los alimentos que comemos son fuentes ricas de la vida.
Por otro lado, los perros (los humanos no fueron probados) que fueron alimentados con una dieta estable de pan en un estudio científico, se enfermaron y murieron de desnutrición muy rápidamente.
Los alimentos vivos, como la carne, contienen muchos nutrientes diferentes necesarios para mantener vivos a los humanos (y los perros). Alimentos muertos como el pan, no tanto.
Pero los alimentos vivos o los que están cerca de estar vivos, como la carne cruda, se echan a perder rápidamente y son propensos a estar contaminados con muchos parásitos peligrosos. También son alimentos saludables para los parásitos. Los alimentos muertos, como el pan seco, pueden durar mucho más tiempo con menos peligro Vivimos en ciudades, donde los alimentos vivos son más difíciles de adquirir.
El otro factor es el beneficio de la variedad. Los animales que pueden vivir con una variedad de alimentos pueden mejorar cuando escasean algunos alimentos. Sus cuerpos también pueden aprovechar muchas más oportunidades de nutrientes que los animales con una dieta restringida.
Cuando comemos alimentos, suceden dos cosas. Nuestros cuerpos absorben lo que podemos usar y excretan el resto. Cuantos más tipos diferentes de alimentos podamos absorber y usar, más oportunidades tendremos para la salud, el crecimiento y la reproducción. Los animales que viven en una banda estrecha de tipos de alimentos son mucho más propensos a la extinción cuando desaparece una fuente de alimento. También son menos capaces de aprovechar su entorno cuando aparecen nuevas fuentes de alimentos.
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Los seres humanos también viven vidas muy largas, en comparación con muchos animales de tamaño similar. Para hacer esto, necesitamos hacer uso de alimentos no solo para el crecimiento inicial y la energía, necesitamos alimentos que promuevan la estabilidad y la curación. Esto requiere una variedad más amplia de alimentos.
Nuestros cuerpos también han tomado algunos atajos en el camino. La mayoría de los animales producen vitamina C según sea necesario para la curación. Los humanos no. Como resultado, si no consumimos suficiente vitamina C, muchos de nuestros sistemas de curación se cierran.
No se confunda con la ‘comida’ en su supermercado local. Gran parte de ella es muy limitada en variedad nutricional. Cientos, tal vez miles de diferentes tipos de pan, pasteles y galletas, y productos hechos de almidones como las papas, los granos son prácticamente los mismos alimentos, desde una perspectiva de salud. Si intentas vivir de ellos, como el perro, morirás de desnutrición, lenta o rápidamente.
Si intenta vivir solamente de carne cruda, ha sido probada solo unas pocas veces en la historia, parece que hay un pequeño problema. La carne cruda fresca contiene la mayoría o quizás todo lo que necesitamos. Por otro lado, si intenta vivir como vegetariano, es mucho más difícil y se requieren muchos alimentos diferentes.
para tu salud, tracy
