Apio picado, champiñones, brotes de bambú, cebolla, pimientos (amarillo, rojo, verde), zanahoria y ajo; chícharos enteros, maíz entero, brotes de frijol mungo.
Básicamente manténgase alejado de las verduras jugosas porque exudará fluidos y pochará en lugar de freír.
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Marketside hace un stirfry medly. Tiene zanahorias, brócoli y guisantes de nieve y se venden en 12 oz. bolsa en su sección de ensaladas en su supermercado local. Hay diferentes estilos / sabores de salteados. Como tailandés, asiático, teriyaki, oriental, etc. No me gustan las castañas de agua ni los callos.
En cambio, uso algunos de estos:
brotes de soja
guisantes
guisantes
zanahorias
brócoli
pimientos verdes / rojos / amarillos
hongos
apio
cebolla
Judías verdes estilo italiano
espárragos
coliflor
maíz dulce súper dulce
squash
La salsa es lo que hace un stirfry. House of Tsang y Kikkoman son buenos para las tiendas. Me encanta usar fideos de arroz salteados (Soba) o un arroz frito de cerdo / pollo como la cama para mi mezcla de vegetales. Normalmente agrego un rollo de huevo de primavera o una sopa wonton.
No hay límite o restricción. Es tu elección. Stir Fry es una técnica de cocina.
¿Algo que está en tu refrigerador? Cebollas apio tomates cualquier tipo de col cualquier tipo de espinacas. Básicamente, debes preguntar si puedo sofreír en blanco.
Usaré todo lo que esté disponible para desperdiciar, ya que irá a las comidas de los empleados. Por cierto, cansado de las pinzas de langosta de Maine, el resto es para sopa de langosta y puedo usar las garras sobrantes …
Mi familia generalmente usa las verduras que tenemos en la nevera para hacer salteados, lo cual es una gran táctica si no quieres levantarte e ir a las tiendas. Algunas de mis verduras salteadas preferidas son el brócoli, porque absorbe mucha salsa y es tan jugosa cuando la muerdes, remolacha plateada verde, porque tiene una gran textura, se está llenando y le agrega mucho sabor. Siempre lo recogemos fresco del jardín, por lo que puede que no sea tan bueno en las tiendas, pero sigue siendo agradable. La zanahoria es otra excelente, porque es agradable y dulce y le da cierta diversidad al plato. Nada de la comida debe ser blanda cuando hayas terminado. ¡He tenido un sofrito antes y no fue muy bueno!
Algunos que no recomendaría probar son vegetales muy jugosos como tomates y aguacates (sé que estos no son vegetales, son solo ejemplos) o incluso alimentos ricos en almidón como las papas. No has mencionado qué más hay en el sofrito, así que no puedo darte mucho más para seguir. ¡Experimenta y mira lo que más te gusta!
Yo personalmente uso zanahorias, cebolla amarilla, cebolla verde y repollo nappa (o coles de Bruselas). También puede incluir castañas de agua, brotes de bambú y hongos.
Pongo repollo picado, cebollas, zanahorias, brócoli y cebollas verdes.
