Cómo cocinar el solomillo de cerdo en el horno

Envuelva al bebé en tocino, dórelo para que quede crujiente y termine en un horno caliente durante unos 20-30 minutos hasta que alcance la temperatura – 165F.

O unte en ajo picado y mostaza dijon, sin quemar, y en el horno hasta 165 ° F.

Precaliente el horno a aproximadamente 400 ° F, cocine el cerdo en el vino de cocción en la estufa, luego hornee con un termómetro de carne hasta que llegue a 145 ° C. Luego, déjalo reposar durante al menos 10 minutos. Para la demostración detallada de este video de receta rápida:

Rápido y caliente

Cuando tenía esto en el menú, lo preparaba durante la noche, lo cocinaba en una sartén caliente hasta que esté dorado y lo colocaba en un horno muy caliente durante unos 5 minutos. Retire, déjelo reposar durante unos minutos en una rejilla sobre una bandeja para recoger los jugos y tallar. Muy simple. Vierta jugos sobre la parte superior o hacia atrás en una sartén para una salsa rápida. El nivel de cocción es medio

Probablemente hay una receta en alguna parte y supongo que requeriría grasa adicional. Sin embargo, no lo cocinaría en el horno. Es el equivalente de carne de solomillo de cerdo y ¡no podrías cocinar eso en el horno! Me inclinaría a freírlo o a la plancha y lo serviría con una rica salsa o mantequilla de hierbas, como lo haría con un buen filete de ternera.

Me gustaría dorarlo ligeramente primero en una bandeja a prueba de horno en la parte superior de la estufa y luego terminar de cocinar, brevemente, en el horno. No cocine demasiado. Dorarlo primero resaltará el sabor pero no salteará durante demasiado tiempo. El objetivo es retener la humedad y maximizar el sabor.