Sería posible. Tenga en cuenta “posible” no “probable”.
El vino barato no es necesariamente un mal vino, por ejemplo cuando en España encontrará vino a un euro, una botella que no solo es potable sino también agradable. ¡No intentes eso en Francia!
El vino barato está destinado a un mercado muy específico. Para alcanzar ese nivel de precio y, al menos, TRY para obtener una pequeña ganancia, la bodega debe comprar primero la fruta lo menos posible. El productor también tiene que ganarse la vida, por lo que crecerá más toneladas por hectárea para compensar el bajo precio. La bodega va a maximizar el rendimiento de jugo de esa fruta. Para dar un ejemplo, los rojos premium pueden arrojar, por ejemplo, 550 litros por tonelada (los blancos dicen que 650 litros); los tintos finales baratos serían 700 litros por tonelada (blancos 770 +) *. Puede ver de inmediato que hay una diferencia significativa en el manejo.
Luego, el vino barato tendrá muchas enzimas añadidas para extraer el color y el jugo rápidamente, sin quedarse esperando la sedimentación natural. A continuación, se fermentarán rápidamente, por supuesto, fino y muy finamente filtrado y, a menudo, en botella dentro de las cuatro semanas de la cosecha. Una vez embotellados, no se oxidan y no hay costos de manipulación hasta la venta, a diferencia del envejecimiento del barril, battonage, trasiego cuidadoso, que los vinos premium pasan.
Por lo tanto, habrá raros años en los que incluso las frutas baratas y de alto rendimiento produzcan vinos bastante sustanciales, pero debido a su rápido manejo y altos rendimientos, en la mayoría de los años deben consumirse dentro de los 12 meses.
* Nota: estos son los volúmenes que rinden mis clientes, en otras regiones pueden ser diferentes.