¿Cómo se azota la crema pesada a mano?

Usas un batidor Ocurre mucho más rápido si tu recipiente y tu batidor están fríos cuando comienzas. Póngalos en la nevera por al menos 15-20 minutos. Un recipiente estrecho con lados altos le dará resultados más rápidos que uno más ancho, porque puede obtener más aire en la crema con cada golpe del batidor. Solo toma unos minutos, una vez que tienes algo de práctica. Lo importante es no batirlo demasiado, o se separará y terminarás con mantequilla.

Con mucho trabajo y un batidor

Necesita ser genial antes de comenzar

Hay un poco de técnica para batir las manos, encontrará que su brazo duele bien antes de que la crema se espese

Tiempo y mucha paciencia. Comience con un tazón de acero inoxidable frío. Use un batidor y un látigo francés incorporando vigorosamente aire.

Asegúrate de que tu crema esté a temperatura ambiente. Obtener un batidor Batir vigorosamente. Sigue batiendo hasta obtener la consistencia que estás buscando.