¿Existe alguna razón científica válida por la cual los musulmanes y los judíos no coman carne de cerdo?
La mayoría de las respuestas que veo son a lo largo de la variación de “Porque Allah así lo dice”. ¡Ahora cállate! “O” Los cerdos son animales sucios que se revuelcan en sus propias heces “. Para mí, la primera respuesta es simplemente una respuesta perezosa de salida y la segunda no es aplicable para cerdos criados en un ambiente limpio. Necesito más que eso.
Todas las teorías “científicas” sobre por qué la carne de cerdo estaba proféticamente prohibida por los antiguos profetas es solo una tontería.
Son inventos del siglo XX, inventados por personas medio seculares, medio religiosas y poco informadas que anhelan adherirse a la tradición y demostrar a sus vecinos no kosher cuán inteligentes y esclarecidas eran esas antiguas reglas, basadas en conceptos modernos tales como como la higiene de los alimentos.
Comencemos con el Islam, luego pasamos al caso más complicado. El Islam prohíbe la carne de cerdo porque el judaísmo prohíbe la carne de cerdo . Mahoma no creía que estuviera fundando una “nueva” religión; en su tiempo, él solo estaba tratando de hacer que la gente, incluidos judíos y cristianos, así como paganos de diversos tipos, aceptara sus revelaciones sobre la única y verdadera religión, el monoteísmo abrahámico. Tanto la Biblia hebrea como la cristiana fueron aceptadas por el Islam como escrituras legítimamente inspiradas por Dios, transmitidas por profetas anteriores; simplemente sentían que la revelación de Mahoma, como el último profeta (según los musulmanes), resumía y aclaraba y corrigía los errores. que Mahoma sintió que se había infiltrado en las interpretaciones judías y cristianas de sus propias creencias. La prohibición de la carne de cerdo fue una de las cosas en la Torá que Mahoma aceptó que los judíos interpretaran correctamente . Por lo tanto, a los musulmanes también se les prohibió comer carne de cerdo.
Ahora, los judíos. Las leyes de la Torá de animales permitidos y prohibidos para el consumo humano no mencionan simplemente los cerdos o el cerdo por su nombre . En cambio, el mandamiento distingue arbitrariamente dos clases de mamíferos terrestres, y declara que una de esas clases está permitida (kosher) y la otra clase está prohibida (trayf), luego enumera por nombre una serie de ejemplos de la categoría prohibida:
Levítico – Capítulo 11 (Parshah Shemini)
Y el Señor habló a Moisés y a Aarón, para decirles:
אוַיְדַבֵּר יְהֹוָה אֶׁל מְהֹוָה וְאֶל אַהֹרָ לֵאמֹר אֲלֵהֶם:
2Llame a los hijos de Israel, diciendo: Estas son las criaturas que puedes comer entre todos los animales en la tierra:
בדַּבְּרוּ אֶל בִי יְּנֵשְׂרָאָל לֵאמֹר זֹאת הַחַיָּה אֹּשכְר תֵאכְלוּ מִכָּל הַב הּמּה אַשֶׁר עַל הָאָרֶץ:
3 Cualquier animal que tenga una pezuña hendida que esté completamente dividida en dos pezuñas, y que destaque la que pueda comer.
גכֹּל | מַפְרֶסֶת פַּרְסָה וְשֹׁסַעַת שֶׁסַע ַרָסֹת מגֵּלַת גֵּרָה בַּבְּהֵמָה אְתָהּ תֹּאכֵלוּ:
4 Pero estos no comerás entre los que rumian y los que tienen una pezuña hendida: el camello, porque saca su rolo, pero no tiene una pezuña [completamente] hendida; no es limpio para ti.
דאַךְ אֶת זֶה לֹא תֹאכְלוּ מֶמָלַּפְי הַגֵּרָה וּמִמִסֵרִסֵי הַגָּרָה וַפַּמְסָרִסֵי הַגָּרֵה הֶרְסָה אֶת הַגָּמֵל הַגָּרֵה הֶרְסָה הַגָּרֵה הֶרְסָה אֶת הַגָּמֵל כִּי מַעֲלֵה גֵרָה
5Y el hyrax, porque saca su rolo, pero no tendrá una pezuña [completamente] hendida; no es limpio para ti;
הוְאֶת הַשָּׁפָן י מַעֲלֵה גֵרָה הּפַוְסָא וֹרְסָה לֹא יַפְרֵיס מֵא הוּא לּפַא:
6Y la liebre, porque saca su rolo, pero no tiene una pezuña [completamente] hendida; no es limpio para ti;
ווְאֶת הָאַרְנֶבֶת כִּי מַעֲלַת גֵּרָה הִוְסָוו וּפַרְסָה לֹא הִפְרְסָיסָה טְמֵאָה הִוא לָכֶם:
7Y el cerdo, porque tiene una pezuña hendida completamente dividida, pero no regurgitará su olor; no es limpio para ti.
זוְאֶת הַחֲזִיר כִּי מַפְרִיס סרְסָה הּו א וְשֹׁסַע שֶׁסַע רְסָה וגֵּהוּא גֵּרָה לֹא יֹר טָמָא גֵּרָה
8 No comerás de sus carnes, ni tocarás sus cadáveres; ellos son inmundos para ti.
חמִבְּשָׂרָם לֹא תֹאכֵלוּ וֹבְנִלָםתָם לֹא תִגָּעוִ םמֵאִלםת הִגָּע לֵם:
9 Entre todas [las criaturas] que están en el agua, puedes comer estas: Cualquiera [de las criaturas] en el agua que tiene aletas y escamas, las que puedes comer, ya sea que viva en las aguas, en los mares o en Los ríos.
טאֶת זֶה תֹּאכְלוּ מִכֹּל אַּשֶׁר בַּמֶׁי ל אֲשֶׁר בַּמֶׁי ל אֲשְׂקֶר בֲיֶׁמ יִם וּבַּלִםיִם וַּבַּלִםים וּבַּלֶׂיּ וַּבַנְּחָלִים וּבַנְּחָלֶׂיּ וַּבַנְּחָלִים וּבַנְּחָלֶׂיּ וַּב
10Todas las [criaturas] que no tienen aletas y escamas, ya sea en los mares o en los ríos, entre todas las criaturas que se arrastran en el agua y entre todas las criaturas vivientes que [viven] en el agua, son una abominación para ustedes.
יוְכֹל אֵשֶׁר אֵיֶׁ לוֹ ְׂקֶיר וְקַשְׂקֶשֶׂת בֵיַּמםים וּבַנְּחָלִים מִכֹּל שֶׁרֶץ הַחַיִכֹּה אֲשִכֹּר בֲמִכֹּינֶפֶ מּל שֲרִכֹּ הַחַיָּה אֲשִכֹּר בֲמַּיִם וֶׁקֶץמִכֹּל נֶפֶשׁ הַחַיָּה אֲשָּר בַּמָּיִם שֶׁקֶץ הֵם לָכֶם:
11 Y serán una abominación para ti. No comerás de su carne, y sus cuerpos muertos los abominarás.
יאוְשֶׁקֶץ יִהְיוּ לָכֶם מָכֶםבְּשָׂרָם לֹא תֹאכֵלוּ וְאֶת נִבְלָתָם תְּשַׁקֵּצרּ:
12Cualquier [criatura] que no tenga aletas y escamas en el agua es una abominación para ti.
יבכֹּל אֲשֶׁר אֵין לוֹ ןיר וְקַשְׂקֶשֶׂת בַּמָּיִם שֶׁקֶץ הוּא לְקַ:
13Y entre los pájaros, los abominarás; no se comerán; son una abominación: el águila [o el buitre grifo], la cometa, el águila pescadora,
יגוְאֶת אֵלֶּה תְּשַׁקְּצוּ מִןהֹףוּ לֹא יֵאָכְלוּ שֶ הֶשֹףר וְאֶת הְרָכְ וֹאֵת הַנֶּש ר וְאֶת הַפֶּרֶס וְאֵת הַנֶּיֶׁה:
14el cernícalo y el buitre según su especie,
ידוְאֶת הַדָּאָה וְאֶת הָאַיָּה לְמִינָהּ:
15 y el cuervo después de su especie,
טואֵת כָּל עֹרֵב לְמִינוֹ:
16 el avestruz, el arrendajo, el gavilán y el azor según su especie;
טזוְאֵת בַּת הַיַּעֲנָה וְאֶת הַתֶמָס וְאֶת הַשֶ וְאֶת הַשֶ וְאִת: הַנֵּץ לְמִיּהוּ:
17 El búho, la gaviota, el búho;
יזוְאֶת הַכּוֹס וְאֶת הַשָּׁלָךְ וְאֶת הַיַּנְשׁוּף:
18El murciélago, el estornino, la urraca;
יחוְאֶת הַתִּנְשֶׁמֶת וְאֶת הַקָּאֶת וָאָחָםת הְרָחָם:
19 la cigüeña, la garza según su especie; la abubilla y el atalef [murciélago];
יטוְאֵת הַחֲסִידָה הָאֲנָפָה לַמִינָהּ וְאֶת הַדּופַיפַת הָעֲטַלֵּף:
20 Cualquier insecto volador que camine sobre cuatro es una abominación para ti.
ככֹּל שֶׁרֶץ הּוֹף הַהֹלֵךְ ֵךְל אַרְבַּע שֶׁקֶץ הוּא לָכֶם:
21Sin embargo, entre todos los insectos voladores que caminan sobre cuatro [patas], puedes comer [de] aquellos que tienen extensiones articuladas [de piernas] por encima de sus [regulares] piernas, con las que saltan al suelo.
כאאַךְ אֶת זֶה תֹּאכְלוּ מִכֹּל שֶׁרֶץ הָעוֹ העַהֹלֵךְ ּל אַרְבַּע אֲשֶׁר לֶֹׁ (כתיב אשׁר לא) כְרָעַיִם מִמַּעַל לְרַּעַלָיו לְנַתֵּר בָּהֵן ָל הָאַּעַרֶץ:
22De esta categoría [de la langosta], puedes comer lo siguiente: la langosta roja según su especie, la langosta amarilla según su especie, la langosta gris moteada según su especie y la langosta blanca según su especie.
כבאֶת אֵלֶּה מֵהֶם תֹּאכֵלוּ אֶת הָאַרְבֶּה לְמֶינוּ וְאּת לְמֶינוּ וְאּת הְרֶל לְמְעָםיּהוּ וֶאּת הְרְגֹּל לְמִינֵהוּ וְאֶת הְבְגֹּה:
23Pero cualquier [otro] insecto volador que tenga cuatro patas, es una abominación para ti.
כגוְכֹל שֶׁרֶץ הֶׁקֶץוֹף אֲשֶׁר לוֹ אַרְבִם רַגְלָיִם שֶׁקֶץ הוּא לָכֶם:
Ahí. ¿Tienes todo eso?
Entre los mamíferos terrestres, cualquier cosa con una pezuña hendida que también sea rumiante, es potencialmente kosher (si se sacrifica adecuadamente): vacas, ovejas y cabras, por supuesto, pero también ciervos, bisontes, gacelas, antílopes; ¿Alguna vez has visto lo que come un ciervo? Y esas ratas de bosque tienen más insectos y parásitos en ellas que casi cualquier cerdo. Sin embargo, son kosher.
Los animales prohibidos incluyen conejos (mordiscos, pero no de pezuña hendida), camellos (ídem), caballos (ídem) e híbridos (ídem). ¿Qué tiene tener un “pezuña hendida” con la dieta de un animal? Nada. La razón por la cual las vacas son kosher y los caballos no lo son es que los bovinos son ungulados rumiantes de punta, y los equinos son ungulados rumiantes de dedos impares. Ambos comen heno y pasto y grano y viven en el mismo campo. Imagínate.
Pasemos a pescar. ¿Qué son los requerimientos? Entonces necesitas ambas aletas y escamas. Período. ¿Los judíos rechazan los mariscos (sin aletas, sin escamas) y los bagres (aletas, pero no las escamas) porque son carroñeros que se alimentan en el fondo, como postulan los teóricos “científicos”? Apenas. Algunos mariscos son pelágicos (mar abierto, como el krill y el camarón) y comen lo mismo que otros pelágicos que viven en el océano. También lo son algunos bagres. Y muchos peces kosher, completos con aletas y escamas, son de hecho carroñeros que se alimentan en el fondo y que comen cualquier basura que les arroje, por ejemplo, la carpa. No hay un rastro de “higiene” involucrado, excepto en un sentido ritual .
Los antropólogos modernos explicarían que la división de alimentos potenciales en “limpios” e “inmundos” para comer, basados en características arbitrarias ordenadas por la divinidad que no tienen nada que ver con la salud y la seguridad reales, es típica de la necesidad cognitiva humana de crear categorías , distinguiendo lo permitido de lo prohibido, lo tabú de lo ordinario, lo sagrado de lo profano.
Las formas elementales de la vida religiosa (1912)
Lo sagrado y lo profano – Boundless Open Textbook
Límites simbólicos
Limpio / sucio, puro / contaminado y sagrado / profano
Pero los judíos observantes ya lo sabían.
El hecho de que el consumo de carne de cerdo está prohibido en el Islam es bien conocido. Los siguientes puntos explican varios aspectos de esta prohibición:
Comer cerdo está prohibido en el Corán
El Corán prohíbe el consumo de carne de cerdo en muchos versículos, incluyendo: 2: 173, 5: 3, 6: 145 y 16: 115.
“Él solo te ha prohibido animales muertos, sangre, carne de cerdo, y lo que ha sido dedicado a otros que no sean Alá”. (Al Baqara 2: 173)
“Prohibido para ti son los animales muertos, la sangre, la carne de cerdo, y lo que ha sido dedicado a otros que Allah, y [esos animales] asesinados por estrangulamiento o por un golpe violento o por una caída de cabeza o por la cornada de cuernos, y aquellos de los que un animal salvaje ha comido, excepto lo que [puedes] matar [antes de su muerte], y los que se sacrifican en altares de piedra, y [prohibido] que busques la decisión a través de flechas de adivinación. Esa es una desobediencia grave “. (Al-Mā’idah 5: 3)
Diga: “No encuentro dentro de aquello que me fue revelado [algo] prohibido a alguien que lo comería a menos que sea un animal muerto o sangre derramada o la carne de cerdo -porque es impura- o será [que masacró en] desobediencia, dedicado a otro que no sea Alá “ (Al-‘An`ām 6: 145).
“Él solo te ha prohibido animales muertos, sangre, carne de cerdo, y lo que ha sido dedicado a otros que no sean Alá”. (An-Naĥl 16: 115)
Los versículos anteriores del Sagrado Corán son suficientes para satisfacer a los musulmanes en cuanto a por qué está prohibido el cerdo y que cualquier prohibición en el libro sagrado es en última instancia para su propio bien.
Además, los cerdos NO tienen cuello que hace que sea imposible ser sacrificado de manera islámica (el camino Halaal) mediante la inserción de un cuchillo en el cuello y así deshacerse de la sangre, que contiene una gran cantidad de ácido úrico, una sustancia química tóxica eso puede ser perjudicial para la salud humana.
Enfermedad causada por comer cerdo
Los términos médicos están excluidos para una fácil comprensión.
¡El cerdo, los gusanos y el cerdo-comedor!
Comer carne de cerdo puede causar más de SETENTA y DIFERENTES tipos de enfermedades latentes, ya que su cuerpo contiene muchas TOXINAS y PELIGROS parasitarios mortales como tenia, lombriz intestinal, lombriz intestinal, anquilostoma, etc. Si comes carne de cerdo es probable que inyectes muchos de estos gusanos o sus huevos en tu cuerpo! El más peligroso entre ellos es la solitaria.
Estos gusanos pueden ingresar al cuerpo humano a través de la boca, el ano, la nariz o la piel, y la mayoría de las especies se adhieren al tracto intestinal. Es por eso que debes mantenerte alejado del cerdo.
Una vez dentro del cuerpo, ¡estos gusanos ponen huevos y forman una familia! Los gusanos bebés junto con sus padres pasean dentro de su cuerpo y pueden alcanzar cualquier órgano con facilidad.
Si ingresan al cerebro, puede causar pérdida de memoria. Si ingresan al corazón, puede causar un ataque al corazón; si entran en los ojos, puede causar ceguera y, si ingresan al hígado, puede causar daño hepático. En pocas palabras, puede dañar casi todos los órganos del cuerpo.
Una de cada seis personas en los Estados Unidos y Canadá tiene triquinosis por comer gusanos trichina (gusanos redondos), que se encuentran en la carne de cerdo.
Estos gusanos se encuentran en la carne del cerdo y las enfermedades causadas por el consumo de carne de cerdo son incurables una vez que llega más allá de una determinada etapa.
Virus de la gripe
La gripe o gripe es una de las enfermedades más letales que los cerdos comparten con los humanos. Esta enfermedad se alberga en los pulmones de los cerdos durante el verano y tiende a afectar a los cerdos y los humanos en los meses más fríos.
El virus de la influenza es común en las poblaciones de cerdos de todo el mundo. Las personas con exposición regular a los cerdos tienen un mayor riesgo de contraer la gripe y otras enfermedades fatales.
La salchicha de cerdo contiene pedazos de pulmón de cerdo, por lo que los que comen salchichas de cerdo tienden a sufrir más durante las epidemias de gripe.
El cerdo tiene material de construcción graso
El cerdo tiene muy poco material de construcción muscular y contiene exceso de grasa. Esta grasa se deposita en los vasos y puede causar hipertensión y ataque cardíaco. ¡América es el hogar de las personas más obesas del mundo!
Los que consumen carne de cerdo son más propensos a la obesidad debido al alto contenido de grasa en la carne de cerdo. En este grupo, el nivel de colesterol en la sangre es frecuentemente más alto de lo normal; los comedores de carne de cerdo son más susceptibles a la arteriosclerosis, lo que puede dar como resultado enfermedades cardiovasculares, mal funcionamiento de la circulación sanguínea del cerebro, patología vascular de las extremidades inferiores, etc.
Comer carne de cerdo también conduce a las PIEDRAS ANGULARES.
Además de lo mencionado anteriormente, hay una serie de otras enfermedades nocivas causadas por comer carne de cerdo. La mayoría de las veces reclama vida.
¿Qué comen los cerdos?
El cerdo es uno de los animales más inmundos de la tierra. Vive y se nutre de lodo, caras (mierda o caca) o excrementos y suciedad. A menudo, la basura se recoge y se alimenta a los cerdos.
Los cerdos buscarán y comerán cualquier tipo de alimento, incluidos insectos muertos, gusanos, corteza de árbol, cadáveres podridos, basura, animales pequeños e incluso otros cerdos. Sorprendentemente, ¡los cerdos se comen a sus propios bebés! Ellos comen cualquier cosa y todo.
Incluso si los cerdos son criados en condiciones limpias e higiénicas, se mantienen juntos en granjas o graneros y simplemente no pueden resistir la ingestión de sustancias sucias o la mierda de otros cerdos y de los suyos. Son sucios por naturaleza.
Otro hecho interesante es que el cerdo excreta solo el 2% de su contenido total de ácido úrico; el 98% restante sigue siendo una parte integral del cuerpo.
Lea las etiquetas
La ley exige que los fabricantes de alimentos brinden información sobre los ingredientes en las etiquetas de los alimentos. Eso hace que nuestro trabajo sea más fácil. Todo lo que necesitamos es leer las etiquetas cuidadosamente. Sin duda, las etiquetas de ingredientes no son la parte más legible de muchos paquetes de alimentos, y es posible que no siempre contengan información suficiente para determinar el estado Halal de un producto. Pero leer las etiquetas de los ingredientes de los alimentos es el primer paso esencial en esa dirección. Mientras lee las etiquetas, especialmente busque los siguientes ingredientes. Merecen una mirada dura:
Productos de panadería y cereales
Busque estos en todos los productos de panadería y cereales: gelatina, mono y di-glicéridos, manteca animal, suero de leche. En cereales busca malvaviscos. (Contienen gelatina)
Frutas y vegetales
Se pueden agregar aditivos y conservantes en la preparación de frutas y verduras procesadas y enlatadas. Busque: gelatina, mono y di-glicéridos, quesos, alcohol o vino.
Dulces
Busque: grasa animal, gelatina, alcohol, suero de leche, glicerol, glicerina y malvaviscos.
Conoce a los sospechosos
Ahora que hemos aprendido a detectar los ingredientes sospechosos en una etiqueta de alimento, aquí hay más información que nos ayudará a decidir si estos ingredientes pueden considerarse Halal o no Halal.
Manteca de cerdo
La manteca de cerdo es una grasa saturada obtenida de cerdos (cerdos), particularmente de la cavidad abdominal del animal. Cualquier alimento que contenga manteca de cerdo es completamente Haram.
Mono y di-glicéridos
El monoglicérido y el di-glicérido son moléculas de lípidos (grasas) utilizadas como emulsionantes en la manteca, la panadería y los productos lácteos. Estos pueden ser fabricados a partir de aceites vegetales, grasa de res, manteca de cerdo o aceites marinos. Por lo tanto, los musulmanes deberían apegarse a las etiquetas que dicen mono- y di-glvceridos vegetales o marinos.
Acortamiento
El acortamiento es una mezcla de grasa y / o aceite. Si la etiqueta simplemente dice ‘acortamiento’, manténgase alejado de ella; incluso puede ser manteca de cerdo. Cuando la etiqueta dice ‘manteca vegetal’ sin enumerar todas las fuentes vegetales o agregar, las palabras “puro” o “100%”. Incluso el 1% de manteca de cerdo lo hará 100% haram.
Enzimas
Las enzimas son una sustancia proteica que se encuentra y se forma en todas las células vivas que provocan reacciones químicas dentro o fuera del cuerpo. Las enzimas se pueden extraer de fuentes animales, terneros y cerdos. Las enzimas vegetales están bien.
IMPORTANTE : La prohibición de comer carne de cerdo no implica que los cerdos sean malvados. No hay nada en el Islam que declare al animal como malvado, o algo por el estilo. No comer carne de cerdo es un medio muy simple de mostrar nuestra devoción a nuestro Señor.
Hay muchas religiones que específicamente prohíben el consumo de carne de cerdo. La carne se considera “inmunda” y no kosher. ¿Hay alguna razón para esto? ¿Hay algo más en esta enseñanza religiosa de la que todos deberíamos estar conscientes?
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Parece como si las religiones que condenan el consumo de carne de cerdo están en algo, de hecho, hay muchas afirmaciones científicas que respaldan esto.
Los cerdos son carroñeros por naturaleza, lo que significa que comerán casi cualquier cosa, incluidos alimentos podridos, heces, orina, cadáveres e incluso crecimientos cancerosos. Desafortunadamente, el sistema digestivo de un cerdo es incapaz de eliminar eficazmente estas toxinas acumuladas del cuerpo porque un cerdo lo digiere completamente en aproximadamente 4 horas. Esto simplemente no es suficiente para eliminar el exceso de toxinas que se ingirieron, estas toxinas se almacenan directamente en las células de grasa y los órganos del mismo cerdo.
“¿Sudando como un cerdo” todavía? Irónicamente, esa afirmación no es cierta: los cerdos no tienen glándulas sudoríparas, lo que significa que no pueden eliminar el exceso de toxinas sudando (como hacemos nosotros). Así que, naturalmente, esto significa que la carne de cerdo sería una carne mucho más tóxica que otras, y que cuando la consumas estarías consumiendo esas toxinas también. Con nuestros entornos actuales, realmente no necesitamos exponer nuestros cuerpos a aún más toxinas si no es necesario.
De acuerdo con una investigación realizada por Consumer Reports , el 69% de todas las muestras de cerdo crudo analizadas (de aproximadamente 200 muestras) estaban contaminadas con una bacteria peligrosa conocida como Yersinia enteroclitica. Esta bacteria puede causar fiebre, enfermedades gastrointestinales, diarrea, vómitos y calambres.
El cerdo molido tenía más probabilidades de estar contaminado que las chuletas de cerdo. Este cerdo también dio positivo para otros contaminantes, incluido un controvertido medicamento llamado ractopamina, que está prohibido en China y Europa. Muchas de las bacterias que se encontraron en el cerdo en realidad eran resistentes a múltiples antibióticos, lo que hace que el tratamiento sea problemático y potencialmente letal si se enferma.
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Según el informe:
“Encontramos Salmonella, Staphylococcus aureus o Listeria monocytogenes, causas más comunes de enfermedades transmitidas por los alimentos, en 3 a 7 por ciento de las muestras. Y el 11 por ciento albergaba enterococos, que pueden indicar contaminación fecal y pueden causar problemas como infecciones del tracto urinario “.
Los cerdos albergan una cantidad de parásitos, virus y otros organismos, muchos de los cuales pueden transmitirse directamente a los humanos, algunos incluyen:
- Taenia solium: un parásito intestinal que puede causar infección tisular y pérdida del apetito.
- Virus Menangle: un virus que puede causar fiebre, escalofríos, erupciones cutáneas, dolores de cabeza y sudoración.
- Trichinella: lombriz intestinal parásita que puede causar edema, mialgia, fiebre y malestar general.
- Hepatitis E: inflamación viral que puede causar fatiga, náuseas e ictericia. Los casos más severos pueden conducir a fibrosis hepática y cirrosis.
El estudio indica que si cocinara el cerdo adecuadamente, puede reducir el riesgo de que estos parásitos lo afecten, pero no hay una temperatura garantizada para la seguridad cuando se trata de carne de cerdo.
Si aún elige consumir carne de cerdo, siga las siguientes pautas para aumentar la seguridad.
Según lo publicado por Consumer Reports :
- Cuando cocine carne de cerdo, use un termómetro para carne para asegurarse de que alcanza la temperatura interna adecuada, lo que elimina las bacterias potencialmente dañinas: al menos 145 ° F para carne de cerdo entera y 160 ° F para carne de cerdo molida.
- Mantenga el cerdo crudo y sus jugos separados de otros alimentos, especialmente aquellos que se comen crudos, como la ensalada.
- Lávese bien las manos después de manipular carne cruda.
- Elija carne de cerdo y otros productos cárnicos que fueron criados sin drogas. Una forma de hacerlo es comprar carne de cerdo orgánica certificada, de cerdos criados sin antibióticos o ractopamina.
- Busque una declaración clara con respecto al uso de antibióticos. Los reclamos “No se usan antibióticos” con un escudo verificado por el USDA Process son más confiables que aquellos sin verificación. Las etiquetas como “Bienestar animal aprobado” y “Certificado humanitario” indican el uso prudente de antibióticos para tratar enfermedades.
- Cuidado con las etiquetas engañosas. “Natural” no tiene nada que ver con el uso de antibióticos o cómo se crió un animal. Encontramos afirmaciones no aprobadas, incluyendo “sin residuos de antibióticos”, en paquetes de carne de cerdo Sprouts vendidos en California y Arizona, y “sin promotores de crecimiento antibiótico” en carne de cerdo de la marca Farmland vendidos en varios estados. Informamos al USDA en junio de 2012, y la agencia nos dijo que está trabajando con esas compañías para tomar “medidas apropiadas”. Cuando nos registramos a principios de noviembre, Sprouts eliminó el reclamo de sus paquetes.
¿Qué pasa con el cerdo criado en pasto orgánico?
Si bien esta carne de cerdo obviamente va a ser mucho mejor para que usted la consuma, es muy difícil de encontrar y aún plantea ciertos problemas de salud. La carne de cerdo criada en pasturas es muy susceptible a la infección por Trichinella spiralis, también conocida como “gusano de cerdo”. Trichinella es uno de los parásitos más extendidos en todo el mundo, tiene el potencial de causar serias preocupaciones de salud. Trichinella se puede matar en el proceso de cocción, pero hay que seguir de cerca las pautas para asegurarse de que la carne esté cocida.
Se dice que la carne de cerdo puede ser “sana”, pero esto depende por completo de cómo se crió. La mayoría, si no la totalidad de la carne de cerdo que consumimos, se cultiva en la fábrica. De acuerdo con la investigación del Dr. Mercola: “Entonces, para la mayoría de los cerdos criados industrialmente, creo que hay suficiente evidencia científica para justificar las reservas o prohibiciones absolutas en muchas culturas en contra de consumirlo. Casi todos los cerdos criados en los EE. UU. Provienen de Operaciones Concentradas de Alimentación Animal, o CAFO’s. Estos entornos inhumanos son típicamente lugares de reproducción tóxicos para los patógenos.
Estos animales pasan sus cortas y miserables vidas en concreto y rejillas de acero. Los antibióticos se administran generosamente con sus alimentos, haciendo que sus desechos masivos sean aún más tóxicos.
Esta es la razón por la que puede oler una operación de cerdos CAFO millas antes de verla. En una operación como la de Joel Salatin, no se podía oler ningún signo de cerdos. Estos cerdos fueron criados humana y orgánicamente, donde tanto los animales como la tierra se manejan simbióticamente.
Desafortunadamente, criar animales en CAFO es el estándar para los estadounidenses. Para muchos de nosotros, la carne de cerdo CAFO es la única opción disponible.
De acuerdo, el consumo ocasional de carne de cerdo podría estar bien, pero es un riesgo, y cuanto más lo consumas, más probable es que eventualmente adquieras algún tipo de infección “.
Si las preocupaciones de salud urgentes no son suficientes …
Es un hecho triste que el 97 por ciento de todos los cerdos en los Estados Unidos hoy se críen en granjas industriales. Esto significa que estos cerdos nunca podrán correr sobre la hierba, respirar aire fresco o jugar al sol. Están hacinados y atestados en grandes almacenes y se alimentan con una dieta que consiste en gran medida en drogas y antibióticos para mantenerlos vivos y para fomentar un crecimiento rápido.
Mucha gente cree que los cerdos son criaturas muy inteligentes. Algunos dicen que son más inteligentes que los perros, y otros dicen que son más inteligentes que su promedio de 3 años. Los cerdos pueden formar redes sociales complejas y también tienen excelentes recuerdos.
Si a los cerdos se les diera el espacio suficiente que necesitan, no ensuciarían las áreas donde duermen y comen, pero en las granjas industriales los cerdos no tienen más remedio que vivir con sus propias heces, orina y vómito. Debido a esto, muchos (alrededor de 1/4) de los cerdos sufren de sarna, una erupción extremadamente dolorosa y dolorosa que no desaparece.
Lamentablemente, debido a las condiciones en que los cerdos están obligados a vivir están inhalando gases tóxicos como el amoníaco que proviene de la orina y las heces, este gas irrita los pulmones de los animales hasta el punto de que más del 80% de los cerdos criados en los EE. neumonía en el momento de la matanza.
