¿Cuáles son las mejores recetas para comer berenjena cruda?

En general, una receta es un método de preparación que incluye un método de “cocinar” usando calor o productos químicos para cambiar las propiedades físicas de un alimento.

Técnicamente, el curado con sal es la cocción química, por lo que el producto ya no es “crudo”. El sushi se cocina usando la temperatura de las manos.

Entonces, la respuesta a su pregunta es que no hay ninguna.

La berenjena cruda es desagradable. No lo hagas Supongo que si realmente quisieras, podrías hacer un encurtido rápido, calentando el vinagre con sal y azúcar y algunas especias en vinagre, vertiéndolo sobre la berenjena en rodajas y dejándolo reposar durante media hora más o menos, pero nunca lo he intentado. eso. Soy un gran admirador de la berenjena, pero me gusta cocinarla, como las berenjenas con tomate y ajo, o asada y convertida en babaganoush, o algo que mi madre solía llamar deliciosa berenjena, que tiene berenjenas asadas, cebollas y champiñones hechos en un puré para untar sobre una tostada o galletas saladas.