Hay muchas diferencias entre los dos.
Leche recién salida de una vaca: Se llama leche cruda, Dios / Naturaleza o cualquier cosa en la que creas haya dado a la madre de un mamífero el poder de producir un líquido que le dé vida en la primavera. Cuando el bebé succiona leche, hay menos posibilidades de contaminación. Ahora, cuando esa leche se recolecta para consumo humano, es otra historia. Ahora la industria láctea había hecho enormes piedras de milla y logrado cosas maravillosas.
Sin embargo, la leche cruda contiene bacterias, y algunas veces hay una gran posibilidad de que también existan patógenos, y dependiendo de la condición de producción también podría haber otras materias extrañas. En la industria láctea se llama sedimento.
Aunque la grasa y otros sólidos en la leche de un animal se mantienen estables, pero varían en función de la estación, alimente por nombrar algunos, por lo tanto, hay una fluctuación de estas variables hacia arriba y hacia abajo.
Tienda de leche comprada: Es en lenguaje técnico o industria láctea se llama leche de mercado o leche líquida. Hay una cantidad tremenda de otros factores que diferirán de la leche cruda.
- Está pasteurizado y no contiene patógenos.
- Se limpia con una máquina especial y se denomina máquina de procesamiento triple, que limpia la leche de materia extraña, la estandariza y, si es necesario, separa la grasa de la leche que se necesita para fabricar otros productos.
- Siempre está estandarizado, por ejemplo, el 2 por ciento de leche tendrá o debe tener un 2 por ciento de grasa, de lo contrario, los productos lácteos estarán en default.
- Definitivamente durará más tiempo que la leche cruda de la que se deriva.
