Deja de poner sal en el bistec antes de cocinar. La manera de hacer un gran bistec medio raro en una parrilla es:
- Saque la carne antes de cocinarla y deje que alcance la temperatura ambiente.
- Si la carne está marinada, asegúrese de drenar el líquido durante unos minutos. Esto evita incendios en la parrilla.
- Coloque el filete en la parrilla en un ángulo de 45 grados. Cocine en ese ángulo por la cantidad de minutos necesarios.
- Gire el filete del mismo lado al otro ángulo de 45 grados. ¡No voltees todavía! Cocine por la cantidad de minutos necesarios.
- Dale la vuelta al filete bmp a un ángulo de 45 grados en el lado opuesto. Repita los pasos 3 y 4.
- Retire el bistec de la parrilla, deje que se enfríe un poco para sellar los jugos antes de servir.
Nunca voltee un bistec más de una vez ya que voltearlo y presionarlo lo hace mucho más difícil. Los jugos se agotan. Cuanto más delgada sea la carne, más seca será, por lo que es bueno tener grasa marbaling en la carne. Espero que esto ayude.