Soy un gran fanático de los platos veganos … Mi lista es muy grande 😉. Así que estoy publicando algunos de mis platos favoritos de todos los tiempos.
** Dosa
Puedo tenerlo en cualquier momento del día y nunca le puedo decir que no a Dosa, incluso con el estómago lleno … Una agradable y crujiente dosa con un interior suave y esponjoso puede hacerme debilitar mis rodillas, olvidarme de mis ambiciosos planes de dieta y mi enfado.
Ni siquiera tengo que mirar el menú cuando visito cualquier restaurante del sur de la India. Cuanto intenté, no pude replicar el tipo de dosaas que sirven en las cadenas de Udipi y Saravana Bhavan. Estaba constantemente en busca de la receta difícil de alcanzar.
** Kuzhi paniyaram
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El agradable crocante crujiente de Kuzhi Paniyaram es un plato muy popular en Tamilnadu. Es un favorito para muchos. El Paniyaram se puede hacer dulce o salado. Esta es una versión sabrosa donde se agrega un atemperamiento a la masa idli / dosa.
*** Moru Kuzhambu
Mor kozhambu es uno de mis favoritos y solía mezclarlo con arroz y comerlo con cebollas crudas 🙂 Estoy babeando 🙂
** Uthappam
A menudo hago esta cebolla uthappam (oothappam) para mi esposo y él lo ama. Como idli podi también es su favorito, siempre lo agrego a la cebolla uttapam. Chutney de coco y chutney de tomate y cebolla son el mejor combo para uthappams.
Uthappam es un tipo de dosa, que es más grueso que la dosa regular con algo de cobertura. El relleno puede ser de cebolla, zanahoria, coco, tomate, remolacha, repollo, pimiento, queso, huevo, etc. El aderezo puede ser una mezcla de varios vegetales también. El uthappam dulce está hecho con cobertura de coco y azúcar.
Fuente de la imagen: Google.
