¿Cuáles son algunas buenas recetas de tiramisú sin dedos de dama?

No hay tiramisù sin ladyfingers. Usted puede hacer crema de mascarpone, en su lugar. Básicamente, usted hace la misma crema que prepararía para el mascarpone, pero sírvala sola en tazas, sin los dedos de la dama empapados en coñac y espresso.

Necesitarás 250 gramos de mascarpone, 2 huevos de una calidad tal que puedas comer crudo, 70 gramos de azúcar de ricino y algo de chocolate amargo o cacao amargo.

Separe las claras de huevo y las yemas. Coloque las yemas en un bol y bata hasta que estén blancas y espumosas, luego agregue el mascarpone y trabaje hasta que se combinen por completo. Batir los blancos a los picos rígidos, agregar aproximadamente 1/3 de los puntos a la crema, mezclar para mezclar, luego agregar el resto de los blancos y doblar. Divida la crema en 4-6 tazas pequeñas y colóquela en la nevera durante al menos 2 horas. Sirva espolvoreado con chocolate o chocolate finamente rallado.