Por la misma razón que, cuando comes carne de res, no comienzas a mugir como una vaca.
Las cosas que come se dividen en sus partes más absolutas y se convierten en otras cosas que su cuerpo necesita, esto es tan cierto para el ADN como para la grasa o las proteínas.
Además, el ADN no puede deslizarse en cualquier celda vieja que le plazca y comenzar a traducirse y transcribirse. Por un lado, el ADN es una molécula GRANDE, y no hay muchos (si los hay) poros en el exterior de una célula que sean lo suficientemente grandes como para aceptar ADN sin alimentarlo a través de un filamento a la vez, como espaguetis chupados entre dos labios pequeños, y dado que eso no es algo que sucedería de forma natural, ya que al ADN le gusta agruparse, se necesita una maquinaria muy especial para llevar el ADN a una célula desde el exterior.
De hecho, la única vez que realmente ves una célula que obtiene ADN externo es cuando las bacterias usan estructuras similares a agujas para inyectarse directamente entre sí, o cuando un virus basado en ADN inyecta su contenido en una célula; en ambos casos, muy especializado. las proteínas y los elementos estructurales tienen que hacer esos trabajos, y cuesta una buena cantidad de energía; no es algo que quieras que ocurra por accidente.
E incluso si PODRÍA entrar, las células como la nuestra tienen enzimas especiales que mastican el ADN que flota libremente cuando no está en el núcleo, porque hacer eso ayuda a defenderse contra virus de bases de ADN como los que acabo de mencionar.