Siempre he usado avena normal en lugar de migas de pan. Mezcle un par de huevos, una taza de avena y sus especias o hierbas, junto con una lata pequeña de crema de maíz, luego divida la carne y mezcle. Vaya despacio, no quiere que el pan sea duro. Embale en una cacerola y hornee en el horno (generalmente 350F por una hora). Este era el método de mi madre y siempre lo hice de la misma manera.
Cómo hacer pan con carne sin usar migas de pan
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Podrías usar crackers. Conocí a un chef que usaba avena en su pastel de carne. La harina de avena no es Quaker Peaches and Cream, por supuesto. Realmente, cualquier cosa almidonada hará el trabajo. Los copos de papa en polvo, el arroz, los chips de tortilla y el pan fresco empapado en leche también funcionarán.
Sáltate las migas de pan. Seriamente. Hay muy pocas reglas estrictas en la cocina. Si le preocupa mantener las albóndigas tiernas, asegúrese de no utilizar carne demasiado magra y NO la mezcle en exceso. Use las yemas de sus dedos para “rastrillar” los condimentos y las hierbas en la mezcla.
Usa arroz
He usado avena. Busque en Internet pan con carne y avena y aparecerá un montón de recetas.
También hay recetas paleo que usan harina de almendra.
Siga la receta que tiene y sustituya la avena (avena).
¡Usa la avena! Es un gran sustituto. Usa las mismas medidas
Puede usar migas de galleta o avena. Yo uso harina de avena, porque hace que mi pastel de carne sea húmedo y tierno, y sin embargo se corta muy bien.
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