Yo personalmente uso satureja cuando salgo del tomillo. Crece mucho más rápido y se puede usar en todas las mismas aplicaciones.
Satureja – Wikipedia
¿Cuáles son algunas de las mejores alternativas para el tomillo en las recetas?
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Muchas hierbas frescas o secas pueden tomar el lugar del tomillo: mejorana, orégano, romero (use menos de lo que haría con el tomillo) y la lavanda francesa es muy probable, o una herbes de Provence preparada. Las hierbas “dulces” como el estragón y la menta probablemente no darían buenos resultados.
He tenido éxito reemplazando el tomillo con mejorana y también con un combo de orégano y albahaca o mejorana y albahaca. Yo uso seco o fresco.
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