Hacer chocolates comenzando sin ayuda externa -utilizando granos de cacao y preparándolos- es una vocación mejor dejada a los expertos y aquellos con una considerable cantidad de tiempo libre. Además, seamos honestos: ¡cuando necesites un chocolate, preferirías no aguantar! Mejora, la respuesta actual: haz chocolate de las cosas que (en su mayor parte) encuentras en tu despensa o en el cofre de hielo.
Ingredientes:
2 contenedores (220 g) de cacao en polvo
Propagación de 3/4 contenedores (170 g), disminuida a temperatura ambiente
1/2 envase (100g) de azúcar (idealmente en polvo)
2/3 de contenedor (150 ml) de leche
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1/4 cucharadita de sal (discrecional)
1 recipiente (235 ml) de agua
1-Mezclar el cacao y extenderlo. Coloque el polvo de cacao y la dispersión disminuida en un plato y mezcle hasta que se mezcle y mezcle hasta que se convierta en un pegamento.
Cambie la mezcla de chocolate en un plato (o en la parte superior de una tetera doble)
2- Llene el recipiente o el calentador doble alrededor de 1/4 de lleno con agua (1 recipiente). Coloque la mezcla de chocolate en la parte superior de la sartén o en el hervidor de agua doble, y transmita el agua a simplemente guisando, a fuego lento.
Caliente hasta que esté caliente, mezclando regularmente. Frote constantemente el chocolate por los lados con una espátula elástica, para evitar quemaduras. En el punto en que el pegamento está caliente (sin embargo, no cocinado), vuelva a colocarlo en el procesador y mezcle hasta que quede suave.
3-Mezcla en leche y azúcar. Mezcle el pegamento, e incluya el drenaje y el azúcar lentamente. Mezcle bien hasta que el pegamento sea suave y rico. Pruebe y modifique con más azúcar si es importante y sal según sea necesario.
4-Mezcle en leche y azúcar. Mezcle el pegamento, e incluya el drenaje y el azúcar poco a poco. Mezcle bien hasta que el pegamento sea suave y aterciopelado. Pruebe y cambie con más azúcar si es fundamental y sal según sea necesario.
5-Sacarlos, y ponerlos en orden con azúcar en polvo. ¡Apreciar!
