¿Qué es más eficaz para reducir las prácticas poco éticas en el cultivo del cacao: comprar chocolate de comercio justo o boicotear el chocolate que no es justo?

Es importante entender que la certificación de Comercio Justo es una garantía bastante mínima, solo significa que el productor ha recibido una prima adicional relativamente marginal sobre el precio del cacao de productos básicos en la bolsa de productos básicos. Eso en sí mismo no suele ser suficiente para mejorar mucho la suerte del agricultor individual, particularmente porque esa prima tiende a pagarse a las cooperativas y otros intermediarios que pueden o no pasarle eso a los agricultores individuales, y siempre toman algún tipo de ‘reducción’. (De manera justa, hay que decirlo, hay gastos administrativos a ser tratados). Pero una vez que tiene en cuenta los costos de la documentación y la administración para obtener Comercio Justo, el beneficio es realmente bastante pequeño. Lo que NO obtendrá, por supuesto, es una garantía particular de un producto de calidad.

Como era de esperar, el verdadero camino para obtener mejores rendimientos y un modelo económico sostenible para el agricultor es cultivar cacao de mayor calidad, un producto que recibirá una prima en el mercado sin ningún tipo de subsidio. Las primas pagadas en cacao fino de alta calidad pueden ser muchos múltiplos del precio de los productos básicos, no solo un incremento aditivo, y también tienden a ser menos sensibles a las fluctuaciones a corto plazo del precio de las materias primas.

Dicho esto, el mercado premium es solo una opción para algunos, y el mercado total de cacao premium en todo el mundo es pequeño, menos del 1% del mercado para las mejores calidades. A menos que ocurra algo dramático en la demanda mundial que no es probable que cambie, aunque sea “semi-premium”: el tipo de cacao que podría encontrar su camino en la barra de “calidad” de una marca de supermercado podría ser capaz de apoyar a un número decente de productores en los precios aumentaron enormemente en relación con los productos básicos.

También es un hecho del mercado que muchos de los países que producen cacao fino también son aquellos cuyos problemas estructurales no son tan profundos como para tener serios problemas éticos que enfrentar. Un país como Ecuador, por ejemplo, se encuentra en una situación bastante diferente a la de un país como Costa de Marfil. Por lo tanto, simplemente alentar una producción de cacao ‘más fina’ sin iniciativas para cambiar todo el modelo económico de los países involucrados (que generalmente solo puede provenir de los gobiernos de los países mencionados) puede no ser particularmente fructífero (¡literalmente!).

Definitivamente creo que el camino a seguir es alentar productos de mayor calidad, esta es claramente la única forma sostenible de mejorar las condiciones para el agricultor al ponerlo en una posición en la que tenga algo con lo que negociar. Solo necesita darse cuenta de que esto no va a cambiar las cosas de la noche a la mañana. Lo que tiene, por lo tanto, es una elección entre un gesto simbólico que tiene un pequeño impacto aquí y ahora pero perpetúa más o menos el problema a largo plazo (comercio justo, al menos como se concibe hoy) y un gesto orientado al mercado cuya el impacto en el aquí y ahora es trivial y muy localizado pero conduce a la posibilidad de un cambio a largo plazo (comprar chocolate de alta calidad). Se puede pensar que la situación es similar a la industria del café, donde un mercado repentinamente explosivo de cafés de alta calidad (el movimiento de la “tercera ola”) ha cambiado la economía del cultivo del café, de modo que ahora muchos productores en muchos Los países que anteriormente tenían un modelo de subsistencia total ahora pueden ganarse la vida con un modelo de exportación premium.

Desde ese punto de vista, es muy claro que, en respuesta a su pregunta inicial, boicotear el chocolate que no es de comercio justo no solo es inútil, sino también dañino, porque la mayoría del chocolate fino no está certificado por el Comercio Justo: no necesita y, de hecho, eso agrega un costo administrativo inútil, ya pueden obtener una prima mucho mayor por sus granos vendiéndolos a compradores de cacao fino. Comprar chocolate de comercio justo al menos no hace daño, pero si esto se hace con preferencia a comprar un chocolate fino, entonces no está ayudando tanto como podría. Es una cuestión de usar un poco de sentido común: un bar con un precio de 50 peniques por 100 gramos es casi seguro un cacao para productos básicos con posibles problemas éticos, un bar con un precio de 1 GBP por 100 gramos puede ser Comercio Justo pero es improbable que esté bien en el mercado. sentido normal, un bar con un precio de £ 2 por 100 g puede ser marginalmente bueno, podría ser fácilmente Comercio Justo, y los agricultores involucrados probablemente no están desesperadamente, aunque todavía puede ser una lucha para sobrevivir de año en año, o una opción si continúan cultivando cacao o cambian a algún otro producto como palmas de aceite, y un bar con un precio de £ 4 por 100g será un cacao sin problemas con el que puedes estar esencialmente seguro de que los productores están viviendo decentemente, al menos por locales estándares.