Depende de cómo sazone las chuletas. Me gusta el ajo simple y el romero en las chuletas, y las chuletas cocinadas de muy raras a raras. Prefiero platos simples para apreciar mejor el cordero.
Cuscús con tomates Roma frescos picados y perejil u orégano.
Granos de huevo con mantequilla y un poco de perejil.
Espinaca salteada.
Judías verdes con un poco de tomate picado y cebolla. Los granos no tienen que ser apenas cocidos crujientes. Están mejor aquí cuando están estofados.
Pilaf de arroz, pilaf de arroz, pilaf de arroz. Pilaf de arroz con orzo. Encantador.
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Salsa tzatziki. Salsa griega Yogur, pepinos, jugo de limón, aceite de oliva, ajo, eneldo, S & P. Muchas recetas en la web. Tuve esto básicamente como una salsa con el cordero, pero va bien en una simple ensalada de tomates, pepinos, aceitunas negras y cebolla o chalotes.
Patatas Hasselbeck. Tuve esta vez en un restaurante; se complementan muy bien y se ven elegantes. Incluso el puré de patatas simple con algo de la reducción de salsa de cordero es decente.
Pasta con pesto de albahaca. También hice pesto de perejil y pesto de cilantro. Van muy bien con cordero.
Spanakopita.
Sopa de setas de cebada. O sopa de medley de setas.
Gormeh Sabzi es un guiso de cordero con frijoles y feungreek. Cocina lenta Ghormeh Sabzi ~ Persian Herb Stew – My Persian Kitchen. Me gustaría experimentar con ese plato con menos cordero y más verduras para acompañar las chuletas de cordero. Básicamente, para que sea un plato de verduras para acompañar las chuletas.
