¿Cómo hacer su café (cafetera de goteo, prensa francesa, etc.)? ¿Moler, o incluso tostar, sus propios frijoles? ¿Usas una marca o mezcla en particular, o simplemente lo que sea? ¿Eres un aventurero con exóticos? Crema de leche, crema o saborizada, azúcar

Mi esposo y yo francés-presionamos nuestro café en casa. No tomamos crema o azúcar, prefiriendo nuestro café negro, con los aceites naturales incluidos que un filtro de papel desagradable se escurriría.

Café puro puro, porque el café es delicioso.

Es difícil entender por qué a las personas les gusta el sabor del café filtrado a través de una toalla de papel.

Creo que arruina el sabor.

El método de la prensa francesa imparte un encantador aroma de fragancia y sabor. No necesita agregar crema, leche o azúcar cuando el café sabe tan suave (no amargo) cuando se elabora a la temperatura adecuada en sus propios aceites esenciales.

Cuando se prepare correctamente, obtendrá de lo que estoy hablando. A menos que esté preparando bebidas de café con leche específicamente al vapor. Eso es diferente. Entonces lo entiendo

Pero yo no bebo esos.

Yo bebo café.

Usamos frijoles enteros molidos gruesos y molturamos en una trituradora de rebabas, fresca cada brebaje, usando agua que está a una temperatura específica cada vez. No en el punto de ebullición. El agua hirviendo atornilla la infusión. Esto no es té de lo que estamos hablando. Es más delicado

Llámame un snob de café.

Usualmente compramos Peet’s Coffee, porque somos accionistas originales en la compañía y partidarios por mucho tiempo.

También compramos Deathwish Coffee. ¡Oh mi! Eso te mantendrá alerta. Sabroso

Nunca antes pedí una bebida de café elegante en Starbucks. Solo un té helado simple. No sabría cómo pedir esas bebidas Frou-Frou con todos sus detalles e instrucciones especializadas. Parece tonto pagar tanto dinero por un tonto batido de diseñador que se hace llamar “café”, cuando podemos hacer la taza de café perfecta en casa, nosotros mismos.

Pero solo soy yo.

El café es personal

¡Hacerlo a tu manera!

Realmente no hay reglas

Utilizo una prensa francesa en su mayoría ahora, ya que mi café goteo hace más de un mes, que era mi diario para facilitar.

Pero tengo y uso French Press (una taza y cuatro tazas), 2 Moka Pots (pequeña y mediana), una sola taza Kuerig y hasta hace poco el goteo.

TJ Maxx es un gran lugar para obtener un Moka Pot o French Press. Siempre tienen una gran selección que no romperá el banco.

Esto es como mi medio Moka Pot.

Los kuerigs ahorran mucho tiempo, son súper convenientes, pero una taza cara de café promedio.

Yo solía moler mis frijoles, y de vez en cuando todavía lo hago. Me gusta probar mezclas exóticas, tipos inusuales. Pero día a día uso Yuban, tanto por razones presupuestarias como por tiempo. Realmente quiero probar asar en casa algún día. Puede que tenga que esperar hasta que me retire.

Negro. Yo solía usar cremas con sabor. Volví al negro en enero ’16. Perdí 20 libras en un año, y eso fue lo único que hice diferente en mi dieta y ejercicio. Pero me encanta un buen café con leche mocha o menta en Navidad. Y puedo beber alquitrán, estaba en la Marina. Pero el café negro bien hecho es ohhh tan bueno.

Hecho : Mucha gente piensa que un café tostado oscuro tiene más cafeína. De hecho, es el asado más ligero que tiene la mayor cantidad de cafeína (asumiendo los mismos granos). El tostado quema parte de la cafeína, y un asado más caliente quema más cafeína que un asado más ligero. Entonces, si quieres levantarte esa mañana, elige un asado más liviano.

Empecé a usar una prensa francesa. Mi hermano me consiguió una prensa francesa y una cuchilla barata. Realmente no sabía cómo usarlo, pero aún así obtuve un mejor café en una taza que con un Keurig. La mayor diferencia es poder obtener café en grano entero, tostado relativamente reciente y luego molido cuando elabora cerveza. Por supuesto, hay mucho más en juego, pero si puedes moler frijol entero justo antes de beber, ¡entonces vas a tener una taza MUCHO mejor!

Además, mucha gente con la que me encuentro cree que una instalación de prensa francesa es probablemente demasiado costosa. Quieren experimentar un poco por su cuenta, pero no quieren gastar mucho.

Entonces … comencé a decirles que en realidad es más barato que un Keurig. Ellos no me creyeron. Pero en realidad, puedes obtener las tres cosas principales que necesitas para la prensa francesa, todo bajo el precio de un Keurig.

Estaba tan inspirado que incluso hice un video sobre eso 🙂

Espero que esto sea útil e inspires a otros a alejarse de Keurig.

Agregue granos de café llenos, agua y presione un botón. El pequeño botón te hace un Espresso. El grande, un Americano. Steamer está disponible para Macchiatto o Capuccino.

Debido a mi trabajo, tengo la oportunidad de obtener granos de café de algunos lugares exóticos. Mis amigos me conocen y me traen café de sus propios lugares exóticos.

Tener una máquina que muele los granos no lo vincula a formatos específicos. Puedes experimentar con tantas mezclas como quieras.

Por supuesto, siempre hay uno disponible que acaba de obtener en el supermercado. No todo tiene que ser exótico.

Me gusta simplemente Espresso, o a veces Macchiatto, sin azúcar, por favor.

Solo tomo café solo. Ni siquiera puedo soportar el sabor de poca azúcar, leche o aroma en él. Entonces, definitivamente no soy un aventurero. Eso está siendo dicho, el café puede ser una de las cosas pequeñas. Soy muy conservador.

No creo en el poder de tostar tu propio café todas las mañanas por la razón de que la frescura de los granos de café es más importante que la tostación fresca. Por esta razón, generalmente voy a una cafetería, Starbucks, o cualquier tipo de café de tercera ola, etc. y asado los frijoles en pequeñas cantidades. Si tengo la opción, voy a cafeterías pequeñas en lugar de Starbucks o Nero, pero a veces son las únicas opciones cercanas.

Para el estilo del café, tengo tres opciones.

Espresso, o Lungo. En mi nuevo departamento, mi compañero de cuarto tiene una máquina Nespresso. Es agradable tomar café sin esfuerzo. Sin ninguna razón aparente, no estoy realmente a favor de eso.

Tenía mi propia olla de moka pero rompí la goma de plástico dentro.

Extraño mucho a este pequeño hombre. Voy a comprar otro este mes en realidad 🙂 Si tienes café espresso recién tostado con esta cosa, no satisfarías ningún otro café.

Café filtrado. La mejor inversión que hice en mi vida es comprar una máquina de café con filtro en mi primer año. Funciona perfectamente después de 6 años.

Esta máquina es lo único constante en mi vida. No tengo idea de cuántos documentos, artículos, lágrimas ha visto esta máquina. He pasado por mucho pero siempre me queda. No creo que sea normal tener tal vínculo emocional con una máquina.

Pero, estoy planeando una cafetera de vidrio para goteo. (Por supuesto, mantendré mi máquina)

Estoy usando uno por dos meses a partir de ahora y sabe muy bien. Mantiene el sabor de los granos de café y no es algo que puedas lograr con la cafetera de filtro común. No obstante, no sé por qué.

Café turco. El café turco se tuesta de una manera que es como un polvo. Es mucho más pequeño que el espresso y es un café bastante fuerte. Usted cocina el café en llamas 🙂 También hay máquinas para esto.

¡Gracias por tu pregunta!

Tenemos una máquina de café espresso Pavoni, del tipo que todavía tiene una palanca para empujar el agua / vapor a través del café. Nosotros molimos el nuestro. Cuando mi padre, que se preocupa por el café tanto como nosotros, hizo que su excelente molinillo muriera y descubrió que las nuevas versiones de la misma cosa eran basura, se fue a eBay y compró un Mazzer, el tipo de molinillo que se ve en cafeterías. Luego nos compró uno también. Perfectamente controlable y durará para siempre, aunque el dosificador es molesto si solo estás haciendo dos tazas de café por día.

Crecí con el café de Peet, la mezcla del mayor Dickason, antes de que se convirtieran en una cadena. Te dicen que uses 2 cucharadas de café por taza de 8 oz para gotear. Pero en realidad usan alrededor de 6. Entonces eso es lo que hicieron mis padres, y todavía lo hago si estoy haciendo goteo. Sobre todo solo cuando estoy de viaje. El comandante Dickason sigue siendo mi café favorito por goteo.

Después de algunos años con una máquina de espresso, probé el café Blue Bottle, que busca sabores fuertes, identificables, diferentes y asados ​​más livianos para sacarlos, y me enganché. Sin embargo, son demasiado caros, así que ahora compramos lo que podemos pagar.

Después de tomar café etíope Limu de un tostador etíope local por un tiempo, descubrí por casualidad que está aún mejor mezclado con cosas del hemisferio occidental, hemos caído en un patrón de obtener nuestros granos en la sección de productos a granel en la tienda local, donde los precios son bastante buenos, y cada vez se mezcla diferente, pero por lo general es mitad etíope, mitad centroamericano o mitad etíope, mitad micronesio. A veces sustituimos algo más africano por etíope, para mantenerlo interesante. Y de vez en cuando derrochamos en café caro como Blue Bottle.

Mi esposa y yo tomamos nuestro café como capuchino. Añadimos una cucharadita de crema, más o menos, a la leche para cada taza de capuchino, para darle la riqueza, suavidad y sabor que obtienes de la leche Extra Rica en las clásicas cafeterías. Sin azucar. Si pongo azúcar en mi café, significa que el café es desagradable, pero necesito la cafeína. Sobre todo esto sucede cuando viajo y no conozco las cafeterías, o tengo que ir a un Starbucks o similar en un aeropuerto.

Mi padre y yo comenzamos a tostar café hace más o menos un año, usando un popper de palomitas de maíz. Podemos hacer eso nuevamente pronto.

Mi marido es en realidad la cafetera. (Yo hago el té)

Él hace prensa francesa. Él muele los frijoles, pero los compra ya asados. (Pateando Caballo. Nos gusta la combinación Kick Ass.) Es muy cuidadoso con la temperatura del agua y usa un termómetro de lectura instantánea para esto. El agua de nuestra casa está doblemente filtrada: la ósmosis inversa y el carbón se filtran. Esto hace una gran diferencia (como también lo hace con el té que empinado).

Ahora que tenemos un buen café, agregamos un poco de crema. Amo negro, pero mi estómago se rebela. Esa cucharadita de crema hace una gran diferencia.

Sin azucar. Yuck. Lo arruina (Arruina el buen té también).

Solíamos tener una máquina automática de goteo, pero el café empeoró cada vez más, probablemente debido a la temperatura inadecuada del agua.

Él tiene una máquina Nespresso que lleva a las llamadas de estudio; ¡el café de estudio es notoriamente horrible! Él ha experimentado mucha envidia de los otros músicos. 😉

Lo llevamos en nuestro viaje de eclipse y evitamos esa horrible habitación de motel / mal goteo / café clorado. ¡Empezamos nuestros días de mejor humor!

Aaah. Me alegro de encontrarme con esto mientras tomo una taza de café caliente.

Específicamente, el café que prefiero es conocido en casa como café de filtro. Cuando terminé la universidad en 2014, compré un filtro para hacer café por mi cuenta.

Agregue cuatro cucharadas de café molido en la parte superior, coloque la prensa y vierta una taza de agua hirviendo y espere a que el concentrado gotee.

A continuación, hierve la leche y agrega la proporción deseada de concentrado y azúcar. Voila, tu café está listo.

Tengo una marca de café específica que prefiero:

Referencias

• Café filtro indio

Obtuve mis granos enteros localmente de Seth en Old Bisbee Roasters, un hombre que ha estado recolectando, asando y vendiendo café orgánico de comercio justo de todo el mundo durante los 20 años que he vivido aquí. Está bien, buen café. Si alguien está interesado, hace un buen negocio en línea (y no recibo un corte, así que cállate, Quora, no estoy vendiendo nada).

Soy un tradicionalista en lo que respecta al café, creo que el café es CAFÉ, no postre, ni un batido, así que siempre lo bebo espeso, rico y negro.

Lo mismo que yo nunca fumar uniones, porque quiero fumar marihuana , no papel , tampoco quiero beber papel, así que no filtre mi café con ninguna.

Encontré otra manera, ¡mira! un filtro sin papel de acero inoxidable, ¡yay!

(No estoy seguro, pero uy, creo que eso puede estar desnudo en la reflexión del filtro).

Actualmente uso dos métodos, uno para café caliente y otro para café frío.

Cuando quiero café caliente (generalmente por la mañana) uso una cafetera de estilo moka (Bialetti). Agua en el fondo, café molido en el medio y atornillar con fuerza. Cocina durante unos 5 minutos, pero échale un ojo: cuando el café comienza a sorber en la parte superior, justo cuando comienza a ponerse espumoso, es hora de quitarlo del fuego. Me gusta variar las mezclas, pero evito comprar mezclas que contengan robusta.

Me gusta este método porque es rápido, fácil, relativamente libre de desechos (a excepción del anillo de goma que debe reemplazarse de vez en cuando) y le da un sabor intenso, que me gusta más que gotear. Desventajas: si quiero hacer más café (si tengo un invitado, por ejemplo), necesito preparar dos veces (o usar mi gran prensa francesa). Este tipo de cafetera solo elabora correctamente el número de tazas para las que fue diseñado; más agua y café molido no cabrán, obviamente, y menos no crearán suficiente presión.

Si quiero café frío (generalmente en las tardes de verano) hago una infusión fría. Desatornillo la parte del filtro del émbolo de presión francés, agrego los bordes del recipiente (8 cucharadas), luego el agua fría (1 litro), lo cierro y lo dejo en la nevera durante la noche (o más, generalmente unas 14 horas). Luego vuelvo a atornillar la parte del filtro y la presiono. Transfiero el café infundido a una botella y lo guardo en la nevera.

Prefiero este método que agregar hielo al café moka caliente porque el agua fría extrae diferentes sabores que el agua caliente. La preparación en frío produce un café que es menos ácido y algo menos amargo. También es alto en cafeína. Desventajas: el tiempo de infusión largo requiere planificación. Además, los suelos deben ser bastante gruesos para compensar el largo tiempo de infusión (los terrenos más gruesos significan que hay menos superficie de café en contacto con el agua que terrenos más finos).

Azúcar: nunca, nunca, jamais.

No compro ni aso mi propio café, pero lo compro a granel y lo molino en la tienda de acuerdo con la forma en que planeo usarlo (actualmente no tengo un molinillo). Nunca uso frijoles con sabor. Solo agrego leche cuando no me gusta el café, como si estuviera en un hotel, por ejemplo.

El novio me hace café.

Él posee una elaborada máquina de espresso, equivalente a 50 libras de metal que se sientan en el mostrador de nuestra cocina y sirven para verter dos onzas de café.

Muele los frijoles, espuma la leche de almendras, ingeniosamente vierte la taza de espresso en la parte superior. Entonces, él me lo da en mi copa especial.

Él es muy exigente con los frijoles. Realmente nunca puedo ver la diferencia. Bebía lo que fuera, así que supongo que eso me haría bastante aventurero.

Cuando no estamos en casa, él es el proveedor de café. Investiga el mejor café que puede encontrar y nos acercamos antes de desayunar.

En Burning Man teníamos con nosotros una botella de concentrado de cerveza fría que mezcló con crema de leche de almendras y hielo. Estaba delicioso.

Me encanta el olor a granos de café tostados. Pero pierden algo una vez que están molidos, y muchísimo más cuando el agua caliente corre por los terrenos.

He intentado varias formas de hacer café. Solo bebo una o dos tazas de café cada dos años (mi madre y yo somos los únicos miembros de nuestra familia extendida que no toman café regularmente (solo lo hace cuando están desesperados por tomar cafeína mientras conducen)), y solo me gusta. el sabor con cargas y cargas de leche y azúcar, que puede ser en forma de miel o jarabe de chocolate. Pero es difícil obtener resultados consistentes y bebibles cuando se obtiene un promedio de menos de una taza al año.

Últimamente he estado usando una prensa francesa. Pero eso se debe principalmente a que nuestro apartamento en la ciudad de Nueva York es tan pequeño que no hay espacio para nada más grande. No con la máquina Keurig de mi esposa en el camino (lo usa todos los días para su taza, y no me gusta cómo saben las cosas).

Cuando vivía solo, lo preparaba en frío en la nevera, generalmente en la prensa francesa, pero mi esposa ya no me da tanto espacio.

En nuestro piso en la India tengo una máquina de espresso con la varita humeante de leche, así que allá hago un capuchino de vez en cuando. Cuando todavía vivía allí, lo hacía en fines de semana de tres o cuatro días, cuando estaba en casa lo suficiente como para hacer suficiente café para usar la mayor parte de un litro de leche sin tirar demasiado.

Por supuesto, habría usado la máquina de espresso más si mi esposa me permitiera mantenerla en el mostrador. Tener que limpiarlo y guardarlo en el armario después de cada uso me hizo pensar dos veces acerca de cuánto quería realmente una taza.

También intento de vez en cuando prepararlo como chai indio, hirviendo el café y la mezcla 50/50 de agua y leche en la estufa, y luego colarlo en una taza. Pero como lo hago con poca frecuencia, esto es más inconstante en cuanto a calidad que cualquier otro método, desde “no malo” hasta “repugnante”.

Cuando era niño, no tomaba café, pero podía preparar una taza para mi padre como una forma de levantarlo y sacarlo de la cama los fines de semana o durante las vacaciones de verano. Molería los frijoles, herviría el agua y luego lo vertería a través de un filtro Melitta (después de preparar su taza, podría hacer un poco más de chocolate caliente). Lo oiría y lo olía desde el dormitorio y se levantaría.

En los años 80, mi padre estaba en el café gourmet antes de que fuera tan popular como ahora. Vivir en un pueblo pequeño, era difícil de conseguir, y el mayorista de frijoles no vendería menos de 20 libras a la vez. Cuando escaseaba, se juntaba con otras personas y colocaba una gran orden al por mayor. Luego lo mantendríamos en mi habitación para poder oler el maravilloso y delicioso café por unos días antes de que sus amigos finalmente recogieran sus bolsas de 5 libras … Eso duró hasta que el mayorista comenzó a usar el envasado al vacío, después del cual ya no había más aroma .

La oficina en la que trabajo actualmente solo tiene una escala sucia, horrenda (asumiendo que la basura marrón y escamosa en el interior simplemente se está escamando, y no es peor), dispensador de agua caliente, por lo que mis compañeros beben solo café instantáneo de Folgers … Varios de ellos dicen que les gusta más que cualquier otro tipo de café. Huele horriblemente quemado en la nariz cuando un compañero de trabajo trae una taza a nuestra área de trabajo.

Soy un amante del café Desde que era pequeño, se pensó que debía tomar café por mi tradición italiana. Creo que la mejor manera de beberlo es un espresso negro o con un poco de azúcar para que el sabor sea más suave pero no para cambiarlo.

La mejor combinación para mí es “Guglielmo: il caffe che fa centro”. es una mezcla del sur de Italia que hace la mejor infusión que he probado en mi vida.

La máquina con la que la fabricas realmente no importa siempre y cuando no agregue sabores extraños a tu café.

Los que prefiero usar son: las máquinas que también muelen las semillas y hacen todo (la mejor es java: una compañía suiza) o las que se llenan con agua y con la mezcla de molinillo, se pone la estufa y esperas a que aparezca ese hermoso olor y luego lo bebes.

¡al final, la mejor manera de hacer y tomar café es lo que prefieres porque todos tienen diferentes gustos!

En la elaboración de café, por lo general me encargo de preparar la molienda y la elaboración de la cerveza. En cuanto a los granos que se muelen, suelo usar una mezcla de arabica y robusta. Las mezclas puras son un no-no para mí. Lo mejor de los mundos es el camino a seguir.

Yo también hago la molienda porque he observado que los sabores son más agradables cuando los granos están recién molidos. Lo muevo a una mezcla de partículas finas y gruesas usando un procesador de alimentos común.

En cuanto a la elaboración, lo hago usando una cafetera de goteo común con un flujo ajustable. He experimentado con los parámetros que se pueden cambiar (flujo, tamaño de partícula y relación sólido-líquido) y he encontrado que la mejor relación fue de aproximadamente 2 cucharadas: 180 ml y que el flujo debe ser bajo cuando las partículas son gruesas y viceversa.

¿Azúcar? No, gracias. Este ingrediente realmente destruye toda la experiencia del café para mí. Enmascara los sabores que se supone que disfrutan los papilas gustativas.

Espresso – asados ​​locales en su mayoría. Suelo fresco por la mañana. Frijoles oscuros y ricos que hacen que mi corazón se desvanezca. Yo uso una cafetera italiana. 2 disparos + leche al vapor y estoy listo para ir. A veces solo el espresso. Depende de mi animo. Soy un poco purista cuando se trata de mi café. No me gustan los aromatizantes ni las cremas. Ellos arruinan el sabor.

Cafetera de goteo Siempre compro frijoles enteros. ¡Nunca supe sobre asarlos! Uso canela de Trader Joe’s y medio y medio. Ama la canela en mi café. Como una mezcla de desayuno. Aunque disfruto de Expresso, no me gusta una cerveza oscura en la temporada regular.

No me gusta el café de avellana. (Ocasionalmente solo Nutella.) Aunque, me encanta el café con crema irlandesa de Bailey. Amor Cappacinno. Me encanta el café con Cocco; y café con menta. Love Kona (Lion Head especialmente). Ama el café alemán. Amor Starbucks. Dunkin Donuts también es bueno; Starbucks es más grueso (más parecido al alemán). Love the Carmel Coffee.

He querido comprar una pequeña tienda de Vermont Country Store. Me gustaría obtener una prensa francesa también.

Los amigos tienen una cafetera que muele los frijoles que hace el café, ¡y tiene un temporizador también! ¡Bastante lujoso!

¡Gracias por leer!

Bebo café dos veces al año. Negro, tal vez con azúcar. Ocasionalmente (muy Ocasionalmente, obviamente), un espresso. Alguien más lo hace. No tenemos café en la casa, ni siquiera para los invitados.

Yo molino mis propios frijoles con un molinillo Cuisinart. Uso una cafetera de goteo Cuisinart por conveniencia, pero estoy buscando expandir mis horizontes con una prensa francesa. Uso el filtro chapado en oro que vino con la máquina, nunca papel.

Mis cafés favoritos son Jamaica Blue Mountain, Hawaiian Kona, East African (Kenia y Uganda) y buenos frijoles centroamericanos de Honduras y Guatemala.

El gran café no necesita azúcar, pero sí lo hago con un poco más de la mitad.

Dieciséis onzas de felicidad matutina compuestas de:

• 3 cucharadas de Starbucks Sumatra o Morning Joe pre-molidos (o mezcla de Navidad si está oscuro y disponible)
• 16 onzas de agua filtrada
• 4 paquetes Truvia
• 4 cucharadas soperas mitad y mitad

Amo mis asados ​​oscuros ❤️