(imagen quora, mis cuencos son más básicos)
Ah mi receta favorita La sopa de Papa y cebolla. No soy Chef, pero me gusta cocinar.
Tenga en cuenta que también es una de las comidas famosas (incluso sin mi receta) de la cocina francesa. La Soupe a l’onion (aquí, estilo Papa)
Y es probablemente demasiado “básico” para la pregunta. Pero es mi mejor sopa: p
Tenga en cuenta que también puede cocinar sobre cualquier cosa dentro de esto. pero eso es para otra pregunta de Quora: p
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Simple y divertido, debajo de un dólar por plato, incuestionablemente, una sopa de cebolla tradicional y revisitada. es probable que sea la comida más saludable que puedas tener.
Tarda cerca de una hora, pero si eres perezoso como yo, verás que no tienes casi nada que hacer: p
1-Tome un par de esos (lo ideal es que tome 4 por un litro de sopa)
2- Cortarlos de este estilo (‘émincer’ en francés). no hagas pequeños dados, solo estás arruinando el contenido.
3-Tome uno de los siguientes: si es posible, piso bajo y paredes altas (habrá agua allí, debe contener alrededor de un litro)
4-Rellene esto con agua, este es su suministro de agua para la mayor parte de la receta: (el mío es este, 0.5L)
5-Pon un centímetro de agua. Sí, agua, y deja caer las cebollas adentro. no hay necesidad de esperar a que hierva el agua, no estás friendo nada.
6-deja caer ese tipo de cosas debajo de la parte superior (o cualquier variación)
asegúrate de que siempre haya agua, espera hasta que las cebollas sean ‘réduisent’. significa que se vuelven transparentes y suaves.
PUNTO DE CONTROL : ¿Son mis cebollas réduits? En caso afirmativo, ve abajo, si no, déjalo cocinar más.
7- En este punto agregue aproximadamente una cucharada de vinagre balsámico.
Déjalo cocinar en el agua, el olor comenzará a ser sorprendente.
recuerde, debe haber agua todo el tiempo.
8- luego toma tu molino de peper favorito
haga alrededor de 5-10 vueltas adentro. La pimienta es mucho mejor cuando está cocida en realidad (idealmente panned pero esto servirá)
8.5- Ahora el secreto para la última sopa de cebolla es … regaliz. el sabor se mezcla perfectamente con la cebolla, pruébalo una vez solo para ver. Muy sutil, pero lo sientes perfectamente.
Personalmente uso esto: (¡Solo dos! Es muy fuerte)
o esto (simplemente tiro uno de esos por 2 minutos en el agua): esos son palitos de regaliz
9- Entonces, qué, déjalo cocinar. volver a Netflix
10- Cuando el agua toque el nivel de las cebollas, vierta un litro de agua en la parte superior. Esa es tu sopa!
11- Termina ese episodio o chatea con tus amigos. Déjalo cocer durante 30 minutos con fuego moderado, pruébalo seguido, sal generosamente, pimienta, salsa de soja o lo que sea que quieras agregar. El agua añadida no debe hacer que el sabor sea aburrido, las cebollas tienen casi un infinito sabor para agregar.
Su mayor riesgo es que el sabor sea “aburrido”. significa que no la dejó cocinar lo suficiente. Solo tómate un tiempo.
Voila!
Protip: el olor: cuando está bien huele fantástico. y otra vez, pruébalo a menudo.
Cuando sirva, intente servir algunas cebollas dentro de la taza / tazón, los que saben muy bien
12- pon ese horno a 200 ° C, un poco de queso rallado en un pedazo de pan, un minuto, será suave y crujiente, ¡y se verá como la imagen en la parte superior!
Apéndice: si tienes demasiadas cebollas en la sartén, pon el calor al máximo, deja que TODA el agua se evapore, agrega mostaza y más vinagre balsámico (se llama “Blanchir” en francés) escucharás un distintivo “alevín” sonido (es la evaporación del alcohol de vinagre) y mezcle todo junto con una cuchara / tenedor. hace una salsa lateral fantástica para lo que sea.
Mi hijo lo llama “Papa Onion Soup” (y sí, estoy descaradamente orgulloso de esto, porque yo soy el Papa: p)
