Antes de entrar en lo que es bueno, vamos a entender qué es la leche tonificada.
La leche tonificada es básicamente leche a la que se ha agregado agua y leche desnatada en polvo. Hacer esto aumenta el contenido líquido, reduce el contenido total de grasa y aumenta el sólido no graso en la leche.
Por ejemplo, supongamos que tiene 1 litro de leche entera directamente de una vaca o búfalo. Esta leche tiene 3.5% de grasa y supone que contiene 5% de proteína.
Ahora le agrega 1 litro de agua. Todo el contenido ahora se convierte en 2 litros, pero tiene el mismo 3,5% de grasa y 5% de proteína, que ahora se redujo aún más debido al aumento en el volumen y la distribución. Ahora agregan leche desnatada en polvo. Esto puede no tener grasa, pero tendrá proteínas. Entonces, el contenido de proteína aumentó mientras que la grasa se redujo. Esto se conoce como leche tonificada.
La leche tonificada solo tiene un 3% de grasa, y además la reduce al 1,5% de grasa, lo que se conoce como leche de doble tono.
¿Cual es mejor? Para los niños, adultos deficientes en nutrición y personas que buscan desarrollar músculo, la leche entera es mejor.
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