Depende de qué tan pequeña sea la tienda. Era dueño de una tienda de vino de tamaño mediano que tenía unos 4000 pies cuadrados / 400 metros cuadrados, y tenía aproximadamente 600-800 variedades. He visto tiendas mucho más pequeñas (menos del 25% del tamaño de la mía), principalmente en mercados inmobiliarios caros como la ciudad de Nueva York, que almacenan menos de 100 variedades.
Las tiendas que almacenan inventarios muy pequeños necesitarán convencer a los clientes de que confíen en la conservación de los vinos. Es una pregunta difícil, ya que muchos clientes entran a una tienda en busca de vinos específicos que han visto en una revista, o que han probado en otros lugares.
En mi estado (Maryland), había aproximadamente 100,000 vinos diferentes disponibles en el nivel mayorista, por lo que ninguna tienda puede almacenar incluso un porcentaje significativo de ellos.
