¿Por qué los nabos son tan poco comunes en la cocina?

Al igual que las chirivías y las rutebegas, los famosos chefs que hacen ciertos alimentos populares en EE. UU. Aún no han descubierto los nabos. A medida que los gourmets empiezan a cansarse de las remolachas, la col rizada y las coles de Bruselas, los nabos volverán a ocupar el lugar que les corresponde como comida gourmet. Por un momento.

No son infrecuentes en mi hogar. Los aso con un poco de curry y azúcar moreno, tan buenos.

Y mi hija acaba de traerme una gran bolsa de hojas de nabo ayer. Un nabo en rodajas con greens y neckbones suena como justo para el otoño.

Junto con lo que otros han escrito aquí, casi cualquier caldo de carne de res o pollo que usted come en los EE. UU. Probablemente fue hecho usando nabos. Es un ir a la raíz de las bases de sopa.

Probablemente porque la mayoría de la gente no les gusta mucho. Los encuentro insípidos, con un sabor poco interesante. Otras verduras, como las papas y las zanahorias, saben mejor.