¿Cuál es la mejor receta de martini?

El que más le gusta a la persona que bebe.

Pruebe diferentes ginebras. Pruebe diferentes vermuts. Pruebe diferentes proporciones.

Un par de cosas a tener en cuenta:

1. Un martini contiene ginebra y vermut, adornado con aceituna (s), y se revuelve. Eso es un hecho.
1. Puede agitar los ingredientes, pero luego tiene un cóctel diferente, llamado Bradford .
2. Puede adornar con cebolla de cóctel, pero luego tiene un cóctel diferente llamado Gibson .
3. Contrario a la creencia popular (incluso he visto camareros profesionales que no saben esto, así que creo que cualquiera puede excusarse por pensar lo contrario), un martini “seco” usa un tipo específico de ginebra llamado “London Dry Gin” y se seca vermut (también llamado a veces vermut blanco o vermut francés, aunque los dos últimos pueden confundir las cosas por varias razones que no entraré aquí). Por lo tanto, llamar a algo un martini “seco” no dice absolutamente nada sobre la relación de la ginebra con el vermut . Puede hacer martinis con un tipo diferente de ginebra llamado “Old Tom” (o puede usar Plymouth), y también puede usar vermut dulce. Técnicamente. No lo recomendaría 🙂 Pero si agrega partes iguales de vermut seco y dulce, tiene un “marini perfecto”. Ese es solo el nombre, ciertamente no creo que sea mejor que un martini seco.
4. Si no se respeta alguno de los puntos 1a a 1c en una coctelería adecuada, estará en su derecho de no tocar su bebida, no pagar la factura y simplemente retirarse. Si pides un martini en una coctelería no dedicada, entonces por supuesto deberías esperar estándares más bajos, y es posible que veas algo de esto. Y luego tendrá que vivir con eso, y darse cuenta de que en este bar, probablemente debería haber pedido una cerveza en su lugar.
2. Puede hacer variaciones en el martini tanto como desee, y puede encontrar algo que sea mucho más de su agrado. Simplemente no pienses que es un martini. Agregue el vodka y el vermut, puede llamarlo un “vodka martini”. No es un martini De nuevo, si un barman adecuado intenta darte eso, solo me detendría por poco de arrojarlo a la cara (no en realidad, trato de ser un buen tipo, pero estaría muy molesto e inmensamente decepcionado).
3. ¡Use vermut fresco! No puedo enfatizar esto lo suficiente. Vermouth es un aperitivo a base de vino. Eso significa que una vez que abre, comienza a ir mal. Incluso si lo mantienes en la nevera. Al igual que una botella de vino abierta no será bueno después de unos días. Vermouth es mejor que el vino simple, pero ciertamente no para siempre. No diré exactamente cuánto tiempo, pero en general si ha estado abierto durante más de un mes o dos, te arruinará el martini. Una vez, vi a un camarero hablar de cómo creía que esto era una gran parte de la razón por la que la gente piensa que no les gustan los martinis. Porque lo obtienen con vermut estropeado.

Entonces, si quieres hacer un Martini, comienza probando montones y montones de ginebras diferentes. Sucede que estoy en proceso de mudarme, así que saqué un poco de alcohol. Puedo recomendar cualquiera de estos para probar. Pero algunos mejorarán con ciertos vermuts. Si no puede encontrar / leer algunos de ellos, hágamelo saber en un comentario, y escribiré el nombre.

Si está de acuerdo con una variación de un martini, puedo recomendar uno que hice:

8 partes de ginebra Plymouth Navy Strength

2 partes de Cocchi Americano

1 parte de Limoncello

Adorne con un toque de limón

Juega con las proporciones hasta que te guste.