A mis hermanas les encantó esto cuando eran niños. Trabajando en restaurantes, es conocido como ‘pasta para niños’. La idea general es hacerlo lo suficientemente suave y neutral como para que un niño no se opone a ello.
Pero no tiene por qué ser aburrido. Asegúrese de que el agua de la pasta esté sazonada, como lo haría con cualquier pasta normal. Generalmente lo cocinaría un poco más de lo que consideraría al dente. Al final, sáquelo del agua y échelo en una sartén con un poco de mantequilla. Manténgalo en movimiento para que la mantequilla se emulsione un poco con el agua sobrante de la pasta. De hecho, puedes obtener una salsa bastante buena como esta.
Me gusta colar un poco de queso. Creo que muy pocos niños se opondrán a un poco de queso. Normalmente lo dejo un poco menos profundo, pero definitivamente no demasiado subestimado. Los niños están acostumbrados a comer cosas saladas de todos modos. Algunas veces hago un par de gotas de jugo de limón fresco o alguna otra adición aleatoria, siempre y cuando el sabor no sea demasiado fuerte, y realmente no se puede ver en los fideos. Cualquier cosa visible está destinada a desatar a un niño quisquilloso.
