El cielo es el límite de este. Las cantidades exactas sin duda dependerán de lo que esté buscando, un “toque sutil” o un “golpe duro” para el sabor. Experimentar sería la única forma de descubrir lo que quieres.
He oído hablar de los granos de vainilla para simular algunos de los sabores del roble. Las especias como canela, clavo de olor, etc. podrían funcionar.
Cualquier fruta fresca (o jugo de fruta) serviría. Por supuesto, puede mezclar vino hecho a partir de fruta cuando se licua antes de embotellar.
Me gustaría ver otras respuestas de enólogos caseros para las cosas que han probado y se sintieron realmente funcionó.
