¿Se debe agregar agua de pasta con almidón a una salsa embotellada prefabricada o solo se debe usar como salsa casera?

Una salsa embotellada probablemente ya esté tan diluida como quisieras que fuera. Está destinado a ser servido tal como es.

Si le gusta una salsa más suelta, agregue agua de pasta a su gusto. No puedo decirte cuánto, ya que es tu gusto. Escogieron un nivel de espesor que pensaron que sería muy atractivo.

Generalmente, el agua de pasta se usa en salsas que comienzan con ingredientes más concentrados. Si tuviera un frasco de pesto, por ejemplo, probablemente sea demasiado espeso para poner la pasta directamente. Pero si lo adelgazas con un poco de agua de pasta, es una buena salsa. ¿Cuánto cuesta? Comience con una proporción de 1: 1 y continúe adelgazando hasta que alcance una textura que cubra la pasta pero no espesa.

Nunca, nunca uso el agua de pasta.

El grosor de la salsa debe ser justo por sí mismo, la sola idea de poner agua en una salsa me parece superfluo en el mejor de los casos; y no hay necesidad de ayudar a atarla a la pasta, al menos, nunca tuve ocasión de ver el goteo de la salsa.

El agua se va por el desagüe, en mi libro.