Probablemente porque son variedades sabrosas que se cosechan y conservan maduras y rápidamente, también el proceso de enlatado / cocción añade sabor. Pero dicho eso, si eres capaz de encontrar tomates auténticamente maduros no dejes pasar la oportunidad de conseguirlos. Sorprendente diferencia con lo que generalmente se encuentra en la mayoría de las tiendas, ya que los tomates de mercado masivo se recolectan antes de la madurez máxima y las variedades cultivadas debido a restricciones de envío no son las más sabrosas.
¿Por qué los tomates enlatados saben tan bien?
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La pregunta es subjetiva, y supones que todos están de acuerdo contigo. Puedo contrarrestar con mi propia opinión subjetiva, que un tomate de la lata no puede compararse favorablemente con un tomate maduro fresco, pero de buen grado usaré tomates enlatados para preparar salsas.
[Gracias Michael por captar mi sintaxis descuidada!]
Se recogen y conservan en el momento de máxima frescura, y no es necesario criarlos para lograr una buena apariencia o vida útil, solo sabor.
Los tomates enlatados son generalmente mejores, excepto durante la temporada alta de tomate.
Tal vez disfrute el ácido cítrico agregado, o el sabor del estaño, o la forma en que lo sabe a causa del procedimiento de enlatado. Me gustan las judías verdes enlatadas al estilo francés, pero rara vez disfruto las judías verdes de otra manera, y no me gusta otro artículo de comida enlatada.
Porque son la mezcla perfecta de agridulce sin azúcar añadido. Lo que no entiendo es por qué los tomates enlatados son generalmente buenos, pero el jugo de tomate en lata suele ser horrible.
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