Cómo hacer salmón escalfado

Vierta el líquido de una jarra pequeña de corazones de alcachofa marinados en una sartén lo suficientemente grande como para contener 4 filetes de salmón. Calienta a fuego lento.

Ponga 4 filetes de salmón, corte 1.5 a 2 pulgadas de espesor en la sartén por 5 minutos, cubra, dé vuelta los filetes sobre la cocción por 5 minutos, retírelos del fuego. Deje reposar, cubierto por 3 minutos. Si haces bien tu salmón, déjalo reposar de 5 a 7 minutos.

Sirva los filetes con un corazón de alcachofa o dos en la parte superior.

Saltee cebollas / apio / zanahorias en un poco de aceite hasta que estén ligeramente doradas. Agregue agua y un par de limones cortados o limas, sal y pimienta.

Coloque el salmón en el agua (lingotes de la corte).

Cocine a fuego lento, no hierva durante ~ 30 minutos. Depende de la cantidad de salmón que tengas … pero un lado completo tomaría tanto tiempo. Eche un vistazo para ver si ya está hecho.

Por lo general, se sirve frío.

Sin embargo, no lo deje reposar a temperatura ambiente para que se enfríe. En la nevera.

Adorne con perejil picado y eneldo. Puede necesitar sal y pimienta extra.