Use mantequilla en una sartén con una llama no muy alta cuando cueza las finas chuletas de cerdo. Es complicado, así que necesitas práctica para hacer esto. El punto crítico es no saturar las chuletas y tienes que moverte rápido para freírlo, en ambos lados, en menos de 5 minutos (el tiempo se reduce dependiendo de la delgadez de las chuletas). Si fallas, notarás que la chuleta de cerdo estará demasiado seca y es posible que no quieras tenerla por ahora (y úsala en lugar de otro plato, por ejemplo, con verduras, la próxima vez que intentes cocinar para ti).
(de fuentes en línea)
