No hay razón para que la sopa de pollo no se conserve durante varios días en la nevera, siempre que esté en un recipiente tapado. No mencionas cómo se estropea, así que estoy dispuesto a hacer varias conjeturas, cada una de las cuales tiene una solución diferente.
Se pone una capa de pegote blanco en la parte superior, lo que parece desagradable. Eso es gordo. Es perfectamente natural y no significa que la sopa sea mala. Todo lo que necesita hacer es sacarlo y recalentar el resto de la sopa.
Si está colocando fideos en su sopa o en cualquier tipo de pasta, puede que estén absorbiendo su contenido de la noche a la mañana, por lo que cuando quiera recalentar la sopa, lo que tiene es un guiso grueso en lugar de una sopa. Solución fácil: cocine la pasta por separado y simplemente agréguela al bol en lugar de cocinarla en la sopa. Luego puede mantener la pasta en un recipiente y la sopa en otro, y combinar lo suficiente cuando desee recalentarlo. Lo mismo ocurre con el arroz.
Si está haciendo una buena y rica acción, en lugar de comprar en la tienda, su sopa puede convertirse en gelatina. Solo recalcúelo y se licuará.
No se me ocurre mucho más que pueda salir mal con la sopa de pollo. Es bastante básico. Alguien más ha sugerido enfriar la sopa antes de ponerla en la nevera. Esta es una idea divina, especialmente si tiene una nevera pequeña que tardará mucho tiempo en enfriar una olla de sopa caliente. Transferir la sopa a recipientes más pequeños y de una sola porción la ayudará a enfriarse más rápido. Para una sola olla de sopa, menos de seis pintas, esto no suele ser un factor decisivo.
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