Como ex-pat, no puedo hacer otra cosa que citar una diatriba que escribí a mis amigos que todavía están en el Reino Unido.
Tienes huevos de Kinder. Ellos son * ilegales * aquí.
Tienes a Ribena. No puedes conseguir * ningún tipo de calabaza aquí.
Tienes camionetas para helados si puedes atraparlas, té real real que no es una extraña infusión de hierbas, curry decente , pan que no es una especie de travesti sobre azucarado, kebabs, salsa marrón, panqueques apropiados que no son t algún tipo de esponja plana, sabroso pan francés frito, flan de aves (lo siento estadounidenses, tiene crema mal), empanadas, rollos de salchicha, pasteles de Jaffa , pingüinos , fizzy botellas de cola , chocolate Code D’Or, salsa HP, Cadbury’s Flakes , Salsa Worchestershire, pudín de Navidad, pasteles de carne picada, cordero (aparentemente se puede comer, pero rara vez lo he visto aquí), gomas de frutas y gelatina , Galaxy Caramel, cuajada de limón , huevos escoceses, barras de Crunchie , caballa al curry (extraño esto mucho!), patatas fritas de cebolla y queso, marmita , menta Eros , haggis, delicias turcas , Branston Pickle , pudines de Yorkshire, jarabe de oro para hacer flapjacks (no * no * esas cosas pancakey!), Bounty bars , salsa instantánea , bollos , Perry de Bulmer o de Gaymer, lonchas de tocino decentes en lugar del 50% de grasa ky cosas que tienen aquí, pescado y patatas fritas que no está hecha de una sandalia, papel higiénico que tiene la forma correcta, cualquier chocolate o queso digno de ese nombre, digestivos, HOBNOBS OH MI DIOS ME MATARÍA PARA UN HOBNOB DECENTE NO TENDRÁ QUE TENER CHOCOLATE ¡SOLO QUIERO ALGO QUE PUEDA AGARRAR SIN QUE SE DESAPAREZCA!
La buena noticia es que, desde entonces, he encontrado un suministro de Hobnob (el supermercado HEB tiene una buena sección de “comidas internacionales”). También buenos suministros de muchos de los otros, que he puesto en cursiva arriba. Entonces, si alguien está en Texas y quiere saber dónde encontrar esas cosas, ¡solo pregunte! Y si sabes dónde encontrar la caballa al curry, te amaré por siempre.
Pero sí, la diferencia en las cookies de EE. UU. Frente a las galletas de Reino Unido simplemente no puede adivinarse sin entender que están destinadas a formas completamente diferentes de consumirlas. La mayoría de los biscochos comprados en el Reino Unido se comerán con una bebida caliente y se sumergirán.
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Esto no es como la idea de tomar Oreos con leche fría. La gente me dice que es lo mismo, lo que demuestra que simplemente no lo entienden. Ellos no entienden la física. Hacer eso te da un Oreo, que está mojado con leche. Eso no es NADA como una galleta mojada, no en sabor, no en efecto, no en química, y no en física. Es un animal completamente diferente. Un animal mucho más triste.
Los australianos lo entienden: el Tim Tam Slam es exactamente la idea correcta, excepto que carece de la rigidez de la ingeniería. Que, lo admito, es una especie de punto del Tim Tam Slam.
Pero de todos modos, el hecho de que sumerjamos cada galleta que comemos en el Reino Unido significa que las panaderías que fabrican galletas – o más exactamente, las fábricas – ponen cada lote a través de muchas docenas de pruebas para asegurarse de que se sumerjan correctamente. Así que obtienes los bizcochitos digestivos, los ricos bizcochos de té, las cremas de flan, los jammie dodgers, los bizcochos, los gingernuts, los bourbons, los jaffa … todos los estadounidenses se han quejado de que son demasiado duros o demasiado secos porque no se los están comiendo la forma en que están destinados.
Una cookie no optimizada para volcadas no absorberá la bebida y usará el líquido caliente para llevar el sabor a sus receptores, y se mantendrá crujiente, o simplemente colapsará en un montón húmedo, generalmente cuando lo levante de la taza, de modo que un trozo caiga en la taza y salpique por todas partes, y el resto caiga por su frente.
Por el contrario, el Chocolate Hobnob es una obra maestra de la ingeniería, el pináculo de la ingeniería culinaria británica y la ciencia. No hay otra galleta como esta.
Comido solo, es una galleta de avena con chocolate. Una galleta de granola con una capa de chocolate, si se quiere. Es muy lindo. No muy seco. Sabroso.
Pero una vez que lo mates , entonces comienza la magia. Los azúcares que mantienen los granos juntos se derriten en la lengua, aflojando los granos para que se deshaga en la boca, pero el tamaño de los granos evita que se deshaga en la taza o en la mano (un problema común con las galletas pequeñas). El chocolate se funde en un deleite de terciopelo fundido, y como con los azúcares, el agua caliente los lleva a sus papilas gustativas y al aire de la nariz para que pueda saborearlos mucho mejor. Es el equilibrio perfecto entre cohesión y desmoronamiento. Es una obra de arte.
