Home Maker: ¿Cómo planeo cocinar una comida india completa? Verifique los detalles.

Déjame dividirlo para que puedas tener una Idea sobre cómo puedes prepararte para ello.

Desayuno:

Mantenerlo ligero y simple (algo así como poha) será fácil de preparar y te ayudará a tener suficiente tiempo para la preparación del almuerzo

Else podría hacer sándwiches, con diferentes rellenos o mermelada / mantequilla

Almuerzo:

Ensalada: picar o rebanar o cortar en dados sus vegetales la noche anterior, y ponerlo es un recipiente hermético y refrigerarlo, pero no verduras gratis)

Plato principal: curry, uno con salsa de carne y una fritura seca (no sé si eres vegetariano o no vegetariano)

Hacer arroz; junto con algunos Rotis o Paranthas (puede elegir entre Biryani, o Pulav o simplemente arroz al vapor)

Los acompañamientos pueden ser Dal, Raitha, o Sambar, Curd, junto con algunos Papad, chips, etc.

Postre: haga helados o compre helados, también compre un par de dulces famosos que son locales para su área.

Si no eres vegetariano, compra la carne al día en Advance y marinala para que puedas obtener buenos resultados.

Cena:

Haga una ensalada simple como Laccha pyaaz, no le dé demasiada importancia.

Phulke o panes indios similares, con un buen plato de salsa con proteínas (paneer, pollo será preferible)

Arroz al vapor o arroz Jeera con fritura seca, así como Dal / Sambar / Rasam.

Tenga un postre simple como, Gajar ka Halwa, Gulab Jamoon, Ras Malai, etc.

Como es verano, no estoy sugiriendo sopas, pero podrías tener refrigeradores como Aam ka panna, Nimbu paani, Chaas, Lassi, etc. podrían ir con las tres comidas

Además de estos, puedes tener los acompañamientos generales como encurtidos, papad, raitha, etc.

Obtenga ayuda si es necesario de sus vecinos o amigos si es posible, porque puede ser demasiado para usted considerando el hecho de que no tiene experiencia, consulte recetas en línea con videos para obtener buenos resultados, donde sea que compre los postres o refrigerios preparados si ayuda. de lo contrario, manténlo simple para algo como Gajar ka halwa, Kheer, etc.

¡¡TODO LO MEJOR !!!, lo siento si es demasiado tarde para responder a esto, pero estoy feliz cocinando.

En primer lugar, no te pongas nervioso y toma a tu marido a tu lado, ojalá hubiera sabido qué tipo de cocina estás buscando, en el norte de la India o en el sur de la India.

Todos comenzamos (mis amigos) a cocinar solo con la ayuda de internet, sin cocina sin You tube pero luego lo aprendimos y ahora estamos seguros, así que no te estreses.

Desayuno:

Si su familia es amante del café, haga la decocción con su cafetera de filtro y déles café o té y no se preocupe si les pregunta si les gusta la luz o la oscuridad.

Lo siguiente es hacer un desayuno satisfactorio saludable.

Haga que la mezcla Idli / Dosa los prepare Idlis o Dosas y haga chutneys y recuerde servirlos bien, también puede preparar Upma, Pongal y mucho más, las recetas están disponibles en Internet.

Si perteneces al cinturón Hindi, hazlos parathas (los de capas) o rellenos: el rábano, las papas o incluso el fenogreco (hojas de methi) son muy buenos con yogur y encurtidos.

Almuerzo: hacer arroz, un dal, curry (vegetales), freír algunos papas, preparar un pepinillo listo y no olvidar la cuajada y la ensalada.

Snack: Cualquier snack comprado en la tienda sería bueno, no estés en la Kitchen siempre.

No impresione a nadie (permanezca todo el tiempo en la cocina), dígale con franqueza que no ha cocinado tanto en Life, ¡antes sin daño! Pídales ayuda y dígale si esto será bueno o puede ser eso? Dígales que lentamente está aprendiendo y dominando el arte de cocinar.

Cena: Haga algo ligero, también depende de la región a la que pertenezca. Algunos comedores de roti y pocos comedores de arroz, eligen excelentes cocinas y les sirven con amor y felicidad.

Si tiene más tiempo, puede probar algunas recetas antes de la mano para que les sirvan y sí, asegúrese de informarles que está interesado en cocinar para ellos.

Usted está recién casado, por lo que no se espera que conozca toda la cocina india, por lo que está bien, incluso lo que cocina no los impresiona.

Bueno, no sé si soy la persona adecuada para responder esto o no, ya que aún no estoy casado,
pero trato con este tipo de situación en casa. Soy del lado norte de INDIA y vegetarianos.
Preparo las comidas completas para mi mamá y mi abuelo. Prefieren comer comida casera, así que trato de experimentar a veces.
Aquí hay algunos platos que preparo para ellos.
Lo siento si la respuesta es larga para leer.

DESAYUNO (7 a 9 A: M)
Es un viejo refrán que deberías tener tu desayuno tamaño king.
Así que para el desayuno tengo el siguiente menú
1. rava upma
2. daliya (dulce / kichadi)
3.vermicelli upma / fideos dulces halwa
3. Besan cheela (con o sin vegetales)
4. Rellenar chapatis (no prefiero paratha para ellos ya que está frito, en su lugar pongo ghee en el chapati)
5. Rava cheela (con o sin vegetales)

Junto con esa fruta (APPLE / PAPAYA) -Prefer darles frutas con el estómago vacío es muy beneficioso. después de 15 minutos puede servir los artículos para el desayuno mencionados anteriormente.
El desayuno se sirve junto con una taza de té para mi abuelo y un vaso de leche para mi madre y almendras empapadas (5 para cada uno de ellos).
También puede incluir cualquier jugo de fruta si no le gusta el té / leche / café.

MEDIANOCHE (10 A: M-12 P: M)
es opcional,
Por lo general, se saltan esto, pero a veces tenemos ensalada de frutas / ensalada de verduras
frutas distintas a la manzana y la papaya (kiwi, naranja, granada, plátano, etc.)
o ensalada de verduras (pepino, rábano, zanahorias, tomates, nabos, etc.)
agua de coco si está disponible a través de vendedores ambulantes (es difícil encontrar cocos tiernos en el norte, pero están fácilmente disponibles en las regiones sur y tropical). El agua de coco si se consume antes del almuerzo es muy buena para la salud.
Creen que debemos comer verduras crudas antes del almuerzo como comida separada y un nutricionista me dijo lo mismo cuando mi madre fue hospitalizada una vez.
Mejor que los tengas antes del almuerzo.

ALMUERZO (1: 30-3 P: M)
Para el almuerzo preparo un plato de acompañamiento junto con raita junto con chapatis, o tenemos plato principal de arroz con raita o arroz con salsa (rajam / chane / chole).
En mi casa preferimos boondi raita pero si quieres puedes experimentar con mix veg raita / onion raita.
A veces se convierte en suero añadiendo un poco de agua.
LADO LADO PREPARO
1.mix veg (puede poner cualquier vegetal de su elección) -Pongo de papas, zanahoria, pimientos, frijoles, coliflor, guisantes en salsa de tomate seco de cebolla. es fácil de hacer.
2. Granulado de SOYA con salsa de tomate y cebolla
3.Jeera aloo (papa) – solo papa frita ghee y jeera (yo hervo la patata primero como los artículos fritos no son buenos siempre pero a veces puedes haber frito uno). a veces voy por aloo gobi / beans aloo
4.rajam / chane / chole
5.mutter paneer
6.shahi paneer estilo hecho en casa.
7. vegetal pulav / biryani.
8. Kichadi (uno que quieren comer ligero)
9.paneer bhurji
10.Bhindi / okra
11.gheeya (seco o salsa o mezclar con chana dal)
12.brinjal (relleno o bharta)
Y la lista continúa … U puede experimentar con cualquier vegetal que desee, que esté disponible y en temporada.
** Paneer nunca está fuera de temporada y todo el mundo lo ama

TARDE (5-6 P: M)
Leche para ambos con galletas.
O plato dulce a base de leche como seviyan / daliya
Halwa (suji (rava) / besan (harina de gramo) / harina de trigo)
O a veces preparo pasta (macronni) para ellos.
Puede servir té / café con bocadillos como (pakoras vegetales, samosa, kachodi)
O galletas / Namkeens están disponibles.

CENA (8-9 P: M)
La cena suele ser ligera en mi casa.
Preparo Dal (lentejas) para la cena con chapati.
evitamos el arroz por la noche ya que el consumo de carbohidratos por la noche no es bueno y no se digiere fácilmente.
Hay muchas opciones de lentejas disponibles y puede cocinarlas en su estilo,
Yo hiervo y solo pongo un tadka de jeera y adorno con cilantro y garam masala
puedes darle un masala tadka agregando cebollas y tomates y decorar con cilantro y garam masala.
No tenemos nada después de la cena.
Si lo desea, puede servir helados / frutas después de la cena.
PARA TI estoy compartiendo la receta de Shahi Paneer que hago
Para nosotros somos 4 miembros en la familia, entonces para nosotros
paneer-350 gm (cortado en cubitos)
cebolla-1 grande (picado / molido)
tomates-3 (puré)
pasta de ajo de jengibre- (1 pulgada de jengibre y 3 dientes de ajo) -U puede tener ajo de acuerdo con su sabor y sabor.
freash cream-3-4 cucharada
sal al gusto
polvo de chile rojo, para nosotros es 1/4 cucharadita que puede agregar de acuerdo con el gusto o puede tener uno-dos chiles verdes y moler junto con pasta de ajo de jengibre
polvo de cilantro-1 cucharadita
garam masala-1/2 cucharadita
kasuri meethi 1/4 cucharadita (para decorar)
aceite / ghee -3 cucharadita (puede agregar 5 cucharaditas si prepara alimentos con más aceite)
** para hacer la salsa más rica puede agregar la pasta de anacardo (remoje 4-6 nueces de anacardo en agua durante 1-2 horas y tritúrelas con un poco de agua para hacer una pasta fina)
Procedimiento:
caliente el recipiente a fuego alto y luego agregue ghee / aceite.
Cuando el ghee / aceite esté caliente agregue las cebollas picadas / molidas. freír hasta que la cebolla se dore, luego agregar el jengibre ajo / jengibre y la pasta de ají ajo y freír durante otro minuto.
agregue poco de agua y fríe la mezcla hasta que deje aceite en los lados.
Luego agregue los tomates y mezcle bien.
agregando nuevamente un poco de agua fría la mezcla. Repita el proceso hasta que la mezcla salga de la sartén y el aceite sea visible en los lados.
La base de salsa está lista.
Ahora agregue el chile en polvo (chile verde usado, entonces no es necesario o más). Cilantro en polvo y mezcle, después de un minuto agregue poca agua (media taza) y lleve la mezcla a ebullición.
Convierta la fama en baja y agregue la pasta de anacardo si la usa y mezcle bien, hiérvala y agregue los cubos de paneer y la sal.
Si no usa pasta de marañón, apague la llama y agregue los cubos de paneer y la sal.
Después de eso, cierre la tapa y deje que se cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos para que el paneer absorba el sabor. quítese el eid y agregue el garam masala y mezcle bien.
Apague la llama y agregue la crema y mezcle bien.
adornar con kasuri methi y servir caliente con chapatti / naan.

Aquí hay una foto del plato. Usé menos crema para esta indisponibilidad debido a ti y sin pasta de anacardo. Pero confía en mí sabe delicioso sin eso también
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¡¡¡DISFRUTA DE LA COCINA!!!

Hola soy un indio del sur, de Chennai.

Prepararía alimentos en función de las personas que los consumen, por ejemplo, si son mayores, me gustaría preparar alimentos más livianos y que no añadan mucho ghee.

Y también, si solo estuvieras cocinando, cocina platos que sean fáciles de preparar al por mayor, por ejemplo, haría Idly en lugar de Dosa, ya que Idly se fabricaría muchos a la vez y Dosa tomaría tiempo.

Entonces, si tengo que hacerlo para siete personas, iría con Venpongal y Idly (una olla cocinará de 16 a 20 dependiendo del tamaño de tu olla ociosa) combinada con chutney de coco y sambar. Créanme que es muy fácil y algo ligero también para preparar todo esto cuando la cantidad de personas es más.

Khara Pongal Recipe-Ven Pongal- (fotos paso a paso)

http://www.vegrecipesofindia.com …

Nota: El batido de forma irregular está disponible en estos días ya preparado, en caso de que pueda hacerlo, prepárelo un día antes y guárdelo en el refrigerador.

Espero que Chutney y Sambar te den la receta si no estás enterado.

Y después del desayuno, ofrézcales un café humeante y aromático.

Luego el almuerzo:

El almuerzo es un lugar donde se puede mostrar variedad.

Entonces, si vegetariano, haría lo siguiente:

Arroz al vapor

1 variedad de arroz como Veg pulao / puliotharai / arroz limón

Todo Veg sambar o solo Brinjal and Drumstick sambar

Más Kolambu

Papa y guisantes varuval

Zanahoria de frijol poriyal

Applam

Rasam

Más o thayir.

Sé que tomaría algo de tiempo hacerlo, usar la optimización aquí, como hervir mi dal para sambar junto con las verduras para poriyal y varuval en la misma olla en diferentes contenedores.

Y comience la parte de cocción solo después de que todas las verduras estén listas.

Para no veg:

Arroz al vapor

Briyani- Pollo / Cordero

Kurma – Pollo / Cordero

Pescado frito

Rasam

Huevo duro

Raitha

Cuajada / Más

El almuerzo será pesado, por lo que dormirán después de tener todo esto, por lo que puede proporcionarles té de jengibre en la noche después de la siesta.

Luego, para la cena, después de comer todo esto, la gente no estaría tan hambrienta, así que puedes preparar dosa, y las guarniciones también estarían allí ya hechas, lik sambar / kurma.

Sería ligero, por lo que también puede descansar un rato, después de cocinar todo esto.

Espero que haya sido útil !!!

Por favor no entre en pánico.
Incluso los mejores cocineros queman o estropean sus platos algunos días.
Estoy haciendo algunas conjeturas aquí.
Haga la preparación para cocinar de antemano como cortar verduras, amasar la harina, moler cualquier masalas.
Mantenga la pasta de ajo de jengibre y la pasta de cebolla de tomate listas.
Puedes hacer parathas para el desayuno.
Estoy seguro de que un vaso de leche con mantequilla o lassi sería un éxito. Use una licuadora manual para esto; hace el trabajo fácil.
Planee en rotis y uno de su curry favorito. También tenga arroz blanco con rajma o dal a mano. Si es posible, haga un poco de kheer. Agregue leche hasta que se convierta en mitad y agregue frutas secas junto con fideos.
Mantenga la cena ligera como kadhi chawal o khichdi.
Espero que ayude, buena suerte.