Rellene con agua para que el pescado esté completamente cubierto de agua, es posible que desee flotar un plato pequeño encima del pescado para mantenerlo sumergido en la salmuera. Cubra la sartén o ponga el plomo en la jarra y déjelo fermentar durante 3-5 días a temperatura ambiente.
Cómo fermentar el pescado
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