Cómo saber cuánto tirado de cerdo para alimentar a 50 personas

Esto podría depender de la cantidad de otros alimentos que va en el plato o del número de opciones que tenga en marcha. La mayoría de las personas no pueden guardar más de 32 onzas en total de una vez. Mi tentación, si este es el plato principal, es ir por 8 onzas de cerdo tirada por persona. Eso te da 25 libras.

Un objetivo competitivo para comer suele ser de 6 lb antes de que comience la saciedad. La mayoría de las personas estarán más que cómodas con 2 lbs o menos durante un evento prolongado y agradable. Agregue el pan, las bebidas, los costados y golpeará fácilmente ese peso en el plato.

La regla general es de 1/2 lb. por persona, pero, sinceramente, cuando se trata de carne de cerdo tirada, ¡eso tiende a ser muy popular para cargar su plato! Recomiendo que planifiques 3/4 lb. por persona (adulto). Tenga en cuenta que cuando compre un lomo de cerdo, el peso incluirá el peso del hueso, así que asegúrese de ajustar su cálculo si compra carne con hueso. Planifique aproximadamente el 60% de rendimiento de la carne con hueso comprada. Por ejemplo, un tocino de cerdo de 10 lb. rendirá aproximadamente 6 lbs. de carne.

Similar a cómo calcula comida para dos. ¿Cuántas libras comes normalmente? .5 o. 75 libras por persona? ¿Estás ofreciendo otra comida? Cocinamos un cerdo para nuestra boda, ¡una vez tuvimos la misma pregunta!

Umm … Depende.

Si se trata de 50 personas realmente hambrientas, sugiero unas 25 libras. Eso debería ser aproximadamente media libra por persona.

Si son 50 clones de Mí, necesitarás al menos 100 libras de carne de puerco desmenuzada. Realmente me gusta el cerdo desmenuzado.