Realmente depende de la situación. Si estoy cocinando en un restaurante de alta cocina, la creatividad es importante para ser diferente. Sin embargo, ser simple también es un gran beneficio.
Al final del día, hoy en día la simplicidad gana para mí. Demasiados cocineros / cocineros intentan ser demasiado creativos y el significado del plato se pierde.
Muchos platos rústicos se están transformando en estas obras de arte, pero las texturas, los sabores y la historia del plato se han eliminado.
La simplicidad gana.
