Figura 3/4 lb de tope / hombro con hueso por persona y sirve algunos lados con él. Para los comedores serios, vaya por 1 libra por persona.
Después de cocinar la carne baja y lenta y sacándola del hueso, cúbrala con vinagre de sidra de manzana, chile picado, sal y pimienta, al estilo de North Carolina Piedmont. Es muy bueno.
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Louis tiene razón, aunque es posible que desee verificar esa cifra de 3/4 libras. Realmente depende de la raza / nacionalidad de sus invitados, si hay más mujeres que hombres. Hmmm … .. No creo que sea una buena figura para usar para japoneses y musulmanes aunque … .. (*. *) ‘
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