El hinojo también se conoce como anís dulce y tiene un sabor dulce y suave a regaliz. Las frondas plumosas se pueden usar como hierba, como eneldo, para condimentar sopas y guisos. La amplia base bulbosa se trata como una verdura y se puede cortar en rodajas finas y utilizar en ensaladas o en rodajas y cocinar.
En cuanto a un buen sustituto de esta planta, si buscas una textura y crujido similares, el apio podría ser una buena alternativa, aunque el apio no tendrá el sabor familiar de licor que tiene el hinojo. Ningún otro vegetal duplicará exactamente el sabor anísico del hinojo.
Si se trata de semillas de hinojo que desea sustituir, puede obtener un sabor similar mediante el uso de anís estrellado. Si vas a anís estrellado, mantén una mano liviana ya que puede terminar apresurándose.
