La misma cantidad de tiempo que se tarda en hervir solo 1 huevo. Es por eso que casi nunca hiervo un solo huevo; Casi siempre uso los extras, los huevos son baratos y ya estoy haciendo el trabajo de hervir el primer huevo.
Pero veamos los escenarios.
Escenario 1: haces lo más inteligente y cocinas tus huevos al vapor .
En este caso, agregar los huevos a la olla no afecta la pequeña cantidad de agua hirviendo en la parte inferior, y el vapor constante se pone a calentar los huevos. Si ha apretujado los huevos en la sartén, podría beneficiarse de darles un minuto extra sobre los 12 habituales. Pero en la mayoría de las circunstancias, obtendrá 18 huevos perfectamente hervidos de la misma forma que lo haría con 1 o 6 o 12. .
Escenario 2: hierve los huevos, pero use una olla del tamaño adecuado y tenga una manera de bajar los huevos de una sola vez.
En este caso, los 18 huevos bajarán la temperatura del agua más de 1 huevo. Sin embargo, dado que sabías que estabas cocinando 18 huevos, también has hervido más agua (lo que demoró para siempre, y ahora realmente deseas haber probado esa cosa humeante). El comodín aquí es tu estufa. Si ha utilizado un elemento de menor tamaño / poco potente, podría ser difícil hacer hervir el agua otra vez rápidamente. Pero en realidad, incluso eso no importará mucho, ya que usaste suficiente agua para 18 huevos. Había suficiente energía en el agua para cocinar los huevos, por lo que siempre y cuando finalmente vuelva a hervir, probablemente pueda salirse con la norma de 12 minutos. De nuevo, podría agregar un minuto extra para estar a salvo.
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Escenario 3: No has pensado en esto y vas a meter 18 huevos en una olla apenas lo suficientemente grande como para sostenerlos.
Está agregando tanta masa fría a su pequeña cantidad de agua que inmediatamente deja de hervir y humear. Tus huevos saldrán desiguales y nunca podrás predecir el momento adecuado. Es posible que obtenga algunos huevos perfectamente cocidos, pero la mayoría de ellos terminarán hervidos o cocidos en cáscara. O compensarás demasiado a tiempo y terminarás con huevos sobrecocidos con yemas grises con sabor a azufre.
Si realmente estás atrapado en una olla demasiado pequeña, hazte un favor y trabaja en lotes. Luego, el tiempo que toma es de ~ 12 minutos multiplicado por el número de lotes, suponiendo que usa el método de cocción al vapor para minimizar el tiempo que se tarda en volver a hervir el agua.
