Todo esto depende del salmón crudo. Si el salmón crudo está libre de parásitos de lo que yo diría, el salmón crudo es tu mejor opción, pero una vez dicho esto, la mayoría del salmón del océano puede tener un parásito (anisakis) que te dará problemas gastrointestinales desagradables. ventaja de plazo Sin embargo, el consumo a largo plazo de salmón ahumado puede aumentar su riesgo de cáncer de colon debido a los químicos del humo (aminas heterocíclicas). Por lo tanto, parece que es mejor cocinar lento o cocer al vapor el salmón en lugar de fumarlo o comerlo crudo.
¿El salmón ahumado es más seguro de comer que el salmón crudo? ¿Por qué o por qué no?
Supreme Content
¿Cuál es la mejor salsa para usar con palitos de mozzarella?
¿Qué receta tiene la mayor cantidad de especias?
¿Cuáles son algunos buenos acompañamientos para servir con salmón?
Cocinar: ¿Cuáles son algunos lados adecuados para un asado tri tip?
Yo diría que el salmón ahumado es más seguro simplemente porque el proceso de salmuera y ahumado básicamente lo cocina, por lo que no tiene que preocuparse tanto por los parásitos o las bacterias. El salmón de clase Sashimi no va a doler, por supuesto, pero si no supiera qué tan limpio está un filete dado y le digo que lo fume o lo coma como está, lo fumaría primero.
Sin embargo, David Popovich tiene un punto sobre los químicos de fumar el pescado.
Asegúrese de que el salmón crudo haya sido congelado y descongelado primero para matar parásitos. He visto uno, muy vivo en salmón crudo que no se había congelado.
Eso no debería ser un problema para el salmón ahumado frío o caliente.
El ahumado es más seguro, puede durar hasta 2 semanas si se almacena adecuadamente en un refrigerador frío.
El salmón crudo dura aproximadamente 2 días en la misma condición pero el doble de tiempo si se cocina.
Fumar preserva el pescado y por eso se usa.
¡Espero que esto ayude!
El salmón crudo, al igual que cualquier otro pescado crudo o carnes crudas, podría contaminarse fácilmente con gemas si no se manipula adecuadamente
More Interesting
Cómo cocinar un arroz rajma estilo restaurante
¿Qué debo hacer para sentirme mejor después de una comida abundante?
Cómo cocinar guarniciones para enchiladas de pollo
¿Con qué frecuencia la gente en los Estados Unidos cocina en casa?
¿Puedes hacer budín de plátano sin plátanos?
¿Cuál es la receta donde tienes que ser más preciso?
¿Cuál es el líquido rojo en un bistec?
