¿Qué vino es mejor combinar con una noche de cine?

Por eliminación, yo personalmente iría con un Riesling seco. Es probablemente uno de los vinos más versátiles que hay.

1) Un Riesling seco tiene suficiente acidez para cortar la dulzura del chocolate y el regaliz.

2) La comida no es solo dulce sino rica, lo que significa que se prefiere un vino ligero. Los vinos dulces o moelleux como el Port o Late harvest también podrían hacerlo, pero solo por tanto tiempo. Demasiada riqueza y dulzura te enfermará rápidamente.

3) Este estilo de Riesling suele ser más ligero en alcohol (porque no todo el azúcar se ha transformado en alcohol) lo que significa dos cosas. Podrás beber más y evitarás el amargo choque del dulce y el alcohol. Un vino seco extra como Chardonnay o peor un espíritu sería una opción horrible debido a la amargura adicional.

4) Riesling es generalmente asequible.

La mejor opción para un emparejamiento general de vinos sería un Tawny Port. Todo podría funcionar de esta forma, con las palomitas de maíz siendo el comodín, pero pude verlo.

El problema es que la mayoría de la gente no querrá beber mucho Puerto. Es realmente difícil encontrar algo más que combine con todo lo que tienes, porque el vino debe ser capaz de mantenerse al día con la variedad de sabores. Sherry no es imposible de imaginar, e incluso podrías considerar una buena botella de Lambrusco dolce (dulce). También recomendaría la cerveza Stout.

Ir de merienda por merienda …

-Tengo media botella de Blanc de Blanc Champagne para las palomitas de maíz. También considere una media botella de Chardonnay.

-Una solera estilo Sherry (Alvarez 1927 PX Sherry; ~ $ 22) para las tazas de mantequilla de maní. Tal vez entrar en un puerto de Tawny de 20 años o en Madeira

– Regaliz rojo … Hmmm … Ruby Port o Lambrusco eso es del lado más dulce. Por alguna razón, siento que Manhattan podría ir aquí.

-Para regaliz negro, preferiría un tirador de Fernet Branca, pero para vino podrías probar un Aussie Shiraz. Creo que Jim Berry Lodge Hill Shiraz tiene un gran personaje de Eucalyptus, que podría combatir el abrumador sabor del regaliz negro. Cerveza fuerte puede funcionar aquí también. ¿Has probado alguna vez a Retsina o Mataxa?

-Para chocolate, prefiero una cerveza fuerte, posiblemente con envejecimiento de café y / o roble. Si quieres hacer vino, Tawny Port o Vin Santo pueden funcionar, pero tal vez prefieras un gran vino tinto con tanino bajo. La cosecha tardía Zinfandel sería genial, o incluso solo un Zinfandel normal (no blanco Zin).

Ahora, viendo que no vas a comprar todo eso, me gustaría hacer media botella de Champagne para comenzar la noche, y luego terminar con un gran vino tinto. Las burbujas despiertan el paladar, y es agradable disfrutar de un vaso antes de instalarse en el sofá. Cualquier gran vino tinto no puede combinarse perfectamente con todo lo que tienes, pero para el final de la noche, ya te habrás llenado de azúcar y probablemente solo disfrutarás del vino de todos modos. Mantenlo simple y haz un Zinfandel, pero también tienes un par de latas de cerveza Stout.

Voy a abordar esto sin saber de dónde viene la pregunta.

Mi respuesta es Champagne. De acuerdo, el champán verdadero solo proviene de esa pequeña región de Francia y su producto es excelente y bastante caro. Sin embargo, hay muchos vinos espumosos de otros lugares que son muy buenos a un precio mucho más asequible. Mire algunos vinos chispeantes españoles (llamados Cava en España). Tienen algunos muy buenos vinos espumosos a buenos precios. Algunos vinos espumosos italianos (llamados spumante) también son excelentes compras. Algunos de los vinos espumosos de California también son excelentes valores. Ahora la pregunta es si ustedes (dos) gustan de los vinos espumosos secos o los vinos espumosos dulces (er). Este sería un buen tema para trabajar con una tienda de vinos local.

Y (un poco de humor aquí después de la medianoche). Aunque la canción clásica dice que el tequila hace que su ropa se caiga, he descubierto que el vino chispeante funciona aún mejor. 🙂

Ok, esto va a sonar loco, pero … Zinfandel blanco. Lo juro. Intentalo. todo lo que odian los esnobs del vino, hay que probarlo también. Encuentra el mejor ejemplo que puedas. Beringer siempre es confiable. Diablos, ¡pruébalo con bistec! En serio, deje a un lado las nociones preconcebidas que tiene sobre el vino y la separación de alimentos (porque la mayoría de ellos son una mierda completa de todos modos) y evalúe según si el vino hace que la comida sepa mejor.

Para el caso, piense en cualquier vino que tenga un alto contenido de ácido, dulzura y mucha fruta, y probablemente encontrará lo mismo. Otros dos que vienen a la mente son Gewürztraminer (encontrar uno dulce) y Muscat. Un burbujeo seco también sería delicioso. ¡Haga una cata de vinos sobre esto! ¿Dónde estás? Yo también vendré.

Gran pregunta, no es fácil de responder. Burbujas suele ser la elección, como el tipo de vino que acompaña a cualquier cosa, pero el componente de chocolate chocará. Me gusta la respuesta de Steve Burch, y esa podría ser la mejor opción si quieres usar un solo vino.

¿Por qué no hacer un menú de degustación de películas con 4 “cursos” combinados con un vino diferente? Puede mantener el presupuesto amigable y usar versiones económicas de muchos de los vinos que se sugirieron en respuesta a su pregunta, y creo que sería una noche bastante única y divertida. Cava con palomitas de maíz, zinfandel blanco con regaliz rojo, un jerez dulce con Reese’s Pieces (jerez en crema es un estilo dulce fácil de encontrar barato, aléjese del fino o Amontillado) y un puerto con chocolate; un puerto de rubí de bajo costo funcionaría bien. ¡Que te diviertas!

Me gustan dos o tres opciones, pero dudo que pueda convencerte de una de ellas.

1. Champán o vino espumoso. Va con todo lo que ha enumerado. Compre un Brut sin embargo. Si vas a secar (brut natural, etc.) será demasiado duro con los dulces. ME ENCANTA champán con palomitas de maíz. El Brut de otros países es una buena elección. Oyster Bay, Pink, etc. si no puedes desvincularme del verdadero.
2. Pinot Grigio, uno bueno también funciona muy bien. Sugiero Santa Margherita.
3. Un buen jerez Amontillado mantenido en hielo durante todo el tiempo. El material es perfecto con nueces y algo dulce o salado. (Apuesto a que no lo intentes)

Mi primer pensamiento fue un Malbec. Creo que funcionaría bien y se expresaría bien con cada uno de los bocadillos que jugaste. (Creo que es divertido contra la mantequilla de maní y el chocolate, pero de esa forma extraña en que un taxi puede ser bueno con tarta de queso). Sugiero un gran malbec afrutado que tenga algunas notas herbales.

Pero un champiñón seco también sería bastante bueno.

Las bengalas se combinan con casi cualquier cosa. Puede intentar uno un poco dulce. O un Blanc de Noir o Sparkling Rose` para un mayor sabor.

Si me invitaran, pensaría en traer una bengala oscura. Paradise Ridge hace uno que nos guste. Solo lo venden en la sala de catas. Creo que funcionaría bien, especialmente con el chocolate. También probé algunas bengalas oscuras experimentales que eran buenas. Hace unos años hubo un boomlet en Sparkling Shiraz desde Australia, pero nunca se hizo realidad.