Si la miel nunca se pudre, ¿cómo es que mi frasco de miel tiene 18 meses de tiempo de caducidad?

Los frascos de miel comprados directamente en el mercado de agricultores o de su apicultor normalmente no tienen ningún sello de vencimiento. Sin embargo, para los productos alimenticios que se venden en el supermercado, incluida la miel, la caducidad o las fechas de caducidad son un requisito comercial.

Por lo tanto, la miel viene con una fecha de caducidad. Esto vale incluso para la sal y el vinagre. Los frascos de miel tienen el sello “mejor fecha de vencimiento” que sugiere una vida útil de 2, 3 o incluso hasta 5 años.

Muchas personas no se dan cuenta de que muchas variedades de miel cristalizan con el tiempo en el estante y exhiben cambios en el color y la apariencia. Aunque la cristalización de la miel es un proceso natural e inofensivo, la mayoría de los consumidores no perciben positivamente el oscurecimiento de la miel y la formación de cristales de azúcar en la miel.

En este caso, una “fecha de caducidad” en el frasco ayuda a indicar la “frescura” de la miel y a abordar las expectativas del cliente hasta cierto punto.

Al comparar un frasco de miel con una duración de vencimiento de 2 años y otro frasco con una duración de 5 años, muchas personas asumen que cuanto mayor sea la fecha de caducidad, mejor será la miel. Suponen que se espera que la miel que expira en 5 años sea más fresca. Pero no hay ninguna razón por la que uno deba creer que cuanto más larga es la duración de la expiración, más fresca es la miel. A diferencia de la carne y los vegetales perecederos, la miel supersaturada 100% pura, sin diluir, puede resistir el paso del tiempo y permanecerá bien indefinidamente.

Por lo tanto, la “fecha de consumo preferente” de alguna manera indica a los clientes si el tarro de miel ha estado o no en el estante durante demasiado tiempo. Bueno, no querrá terminar preguntándose si ha comprado un tarro de miel que ha quedado en el estante durante años, incluso si sabe que la miel sigue siendo comestible por años indefinidos.

Pure Honey no tiene una fecha de caducidad. Pero la mayor parte de la Miel que obtienes en el mercado está adulterada o contiene antibióticos o incluye complicados pasos de postprocesamiento durante los cuales la miel se somete a altas temperaturas para mejorar el color y la textura.

Sin embargo, puede encontrar las fechas de “Mejor antes” en las etiquetas de variedades de miel auténticas, como Honey House, ya que es una regla obligatoria de AGMARK mencionar Best Before Month and Year en la etiqueta. Puede encontrar esta regulación como la Regla No: 7 d) en http://agmarknet.nic.in/honeygmr ….

Pure Honey es seguro de consumir incluso después de esta fecha, pero es posible que un poco de miel se cristalice después de este período, haciendo que la miel sea más espesa y difícil de consumir.

Esa no es una fecha de caducidad, esa es la fecha de “Lo mejor para”. La mayoría de la miel solía cristalizar durante el período. Y, cuando se cristaliza, no parece bueno y pensamos, eso no es cariño. Y a los vendedores de miel les gusta vender más y más, por lo que no quieren que tengas la sensación de que te vendieron un producto malo. Y es por eso que etiquetan el mejor uso por fecha en las botellas.

En segundo lugar, todas las mieles no son naturales. Algunos son artificiales y procesados ​​y parece miel, pero eso no suele ser así. En general, el precio de tales botellas solía ser más barato en comparación con los de marca.

En general, antes de comprar una botella de miel, lea la etiqueta. Obtendrás información sobre la miel y su calidad.

No tengo mucho que agregar a las otras respuestas.

Como ya dijeron, la miel pura no “expira”, por lo que es principalmente un requisito legal / comercial.

Lo único que agregaría es que la cristalización que Arpit Conshah menciona es muy fácil de revertir, por lo que incluso si tu miel cristaliza después de un tiempo, todo lo que tienes que hacer es poner el tarro (de cristal) en un baño de agua o incluso en el microondas y se licuará nuevamente, no se dañará la integridad de la miel.