Esto depende de muchos factores.
- Demanda
- Subsidios
- Producción
- Mejoramiento
- …?
Actualmente no hay subsidios para los criadores de grillos porque a pesar de que la granja de insectos de mayor tamaño para humanos (Entomo Farms) está produciendo mucho, todavía no está cerca de la escala de producción ganadera.
Ya está viendo caer los precios
Desde que comencé mi empresa fabricando proteína de cricket en polvo, el precio ya ha disminuido drásticamente en un 20% desde mi primera producción hasta la segunda en un período de solo 8 meses.
A medida que crece la demanda y se inventan nuevos productos, el precio continuará disminuyendo aún más dramáticamente.
Crecimiento exponencial de la industria
¿Cuál es la mejor receta de fritura de especias para la falda ahumada?
¿Deberíamos organizar un festival de carne de cerdo para oponernos al festival de carne?
La pregunta no es si es justo cuándo, y es sorprendente para todos en la industria cuán rápido está creciendo.
Se espera que el mercado de insectos comestibles crezca a una tasa de CAGR de más del 40% hasta al menos 2023.
Insectos comestibles de EE. UU. Tamaño del mercado, por solicitud, 2012-2023 (millones de USD)
fuente: Tamaño del mercado de insectos comestibles, compartir
