¿Cómo se puede cocinar la okra de modo que no termine siendo viscosa?

Sucedió simplemente cocinar Okra. Aquí está la imagen

No es viscoso en absoluto. Esto es lo que hice.

1. Cortar okra fresca
2. Paso opcional: microondas por 5-6 minutos. Esto ayuda a cocinar rápidamente.
3. Sofría cebollas picadas, ajo y jengibre con ají verde (opcional).
4. Una vez que la cebolla se dore, agregue las especias según su gusto, personalmente pongo polvo de cilantro, polvo de comino, sal y polvo de cúrcuma (todos están disponibles en las tiendas de comestibles indias / tailandesas).
5. Después de unos minutos de cocción a fuego medio, agregue la okra.
6. Cubra su sartén y deje que se cocine a fuego medio. Sigue revolviendo cada tanto.
7. Servir y disfrutar.

Ahora, ¿por qué algunos de los Okra son viscosos mientras que esto no es así? Es porque lo enjuaga / lava después de cortarlo, lávelo antes de cortarlo. Si es orgánico, no se necesita lavado, ya que no hay pesticidas para lavar. También asegúrate de cocinar mientras cubres, no dejes que el vapor se asiente demasiado, también romperá la okra y la hará viscosa.

Por cierto, ¿te gusta el resto de Spoon personalizado? Dibujé mi nombre ” Kumar’s ” y pequeño chef. ¿Cómo lo hice? Bueno, esa es otra pregunta de Quora.

Me encanta okra. Lo llamamos ‘bhindi’ en India.

Para no volver viscoso, lavo completamente la okra y la dejo reposar en un colador por algún tiempo. Luego, séquela bien con un paño seco para asegurarse de que esté completamente seca.
A continuación, la corto longitudinalmente y la frito en profundidad. Una vez frita y crujiente, espolvoree un poco de sal, pimienta y exprima el zumo de lima y la okra tangy está lista.

La otra manera en que cocino okra es después de lavar y limpiar el ejercicio, calentar el aceite en la sartén, freír okra y cebollas y condimentarlo con especias indias: cúrcuma en polvo, semillas de comino, chile en polvo, cilantro en polvo y sal. Perder especias para mezclar bien con el quimbombó y las cebollas antes de apagar la estufa.
Servir caliente con pan nan, chapati o parantha. Cuajada o raita puede ser un gran acompañamiento para el plato.

PD: Trate de no cubrir la sartén con una tapa mientras cocina okra.

Una vez comí okra asada en un restaurante indio y no era viscosa. Intenté recrearlo en casa yo mismo. Lavé el quimbombó y los sequé con una toalla de papel. He sazonado las okras con pimienta y ajo en polvo. Rocié una bandeja para asar con aceite de cocina y, luego, cepillé ligeramente las okras con aceite de oliva. Luego los asé en 350 grados hasta que estén listos. Sabroso okra tostado al horno sin la baba!

Okra cuando llega a ser viscoso no es encantador en absoluto …

Algunos pasos lo evitarán:

1- Después del lavado, debes secar muy bien.

2- Si se corta, siempre que sientas que el cuchillo encuentra dificultades para impregnar su cuerpo, para mí significa que esa parte terminará siendo demasiado fibrosa … no sirve.

3- Saltee algunas cebollas picadas y coloque la okra encima de ella. Sugiero que no se mueva y que haga mucho calor ahora.

4- Exprime un poco de lima … o mucho, según tu gusto.

5- Agregue sal y mantenga el fuego bajo.

6- En este punto, okra ha cambiado de color y luego lo revuelve para mezclarlo con la cebolla (solo un poco).

7- Ahora, todavía puedes ver algo repugnantemente inmoral 🙂 viscoso, pero luego viene el último consejo: espera 5 minutos para servir.

Eso es muy simple, agregue vinagre preferiblemente vinagre de sidra de manzana. Lo aprendí de mi madre cuando era pequeña y todavía lo uso hoy. Aquí hay un video sobre cómo cocino mi okra simple, sin baba y sabe muy bien. Espero que te guste…

Freírlo en una sartén con un poco de aceite hasta que pierda su aspecto de baba. Inicialmente, todos se unirán, pero seguirán removiendo, hasta que todo se separe.