Tu pregunta es vaga ¿Te refieres en restaurantes o en casa? ¿Qué clase de personas? ¿Los ricos o los pobres? ¿Te refieres a los rusos o a los inmigrantes? Hay muchos inmigrantes de las antiguas repúblicas soviéticas que viven en Moscú con ideas muy diferentes sobre la comida. Finalmente, ¿qué grupo de edad? ¿Adolescentes?
Lo único que puedo decir es que para la mayoría de los rusos, ir a un restaurante (no a un restaurante de comida rápida) tiene que ver con la atmósfera y no con la comida. Están allí principalmente para hablar y / o celebrar un cumpleaños o una fiesta y la comida tiene una importancia secundaria.
He visto cenas en las que mesas enteras de comida se han quedado frías y, básicamente, han sido arruinadas por no ser comidas en un tiempo razonable, mientras los invitados conversaban sin prestar atención a la comida. Esto es parte de la cultura rusa tradicionalmente. Si prestas demasiada atención a la comida, muestras falta de respeto hacia la gente de allí. Esto depende un tanto de la edad de las personas y su estado social, pero es común, y algo que nunca he visto en ninguna otra nación.