Cómo hacer que mi esposo filipino coma más vegetales y sea más saludable en general

Hay un plato filipino realmente saludable y fácil de preparar llamado “sinigang”. Es una comida a base de caldo, llena con cualquier tipo de proteína / carne. Por lo general, se cocinaría con carne de cerdo, pero el pescado también es popular, y definitivamente más magro y nutritivo. El sabor principal es el tamarindo, por lo que es un plato agrio, complementado con salsa de pescado, (por supuesto). Cualquier tendero asiático que tenga una sección de comida filipina tendrá una base de sopa de “sampalok” (tamarindo) en polvo, que se venderá en sobres individuales. Una bolsita será suficiente para dos comidas grandes, dependiendo de cuánto haga cada vez, y dependiendo de qué tan fuerte le gustaría que sea el sabor del tamarindo.

Usualmente sigo la siguiente receta, (retocada un poco con la receta tradicional, ya que tengo base en Australia, por lo que generalmente tiendo a agregar cualquier ingrediente que obtenga localmente). Definitivamente puedes sustituir casi cualquier vegetal aquí por otra variedad de verduras asiáticas que tienes localmente. Lo siento, no es una receta directa con medidas exactas, solo voy por memoria de lo que uso cuando lo hago. Probablemente será una prueba y error para usted hasta que descubra el gusto que le gusta. Por supuesto, hay un montón de otras recetas en línea también. Creo que el mío es bastante saludable, 😉

– 1 paquete de sopa de sampalok / tamarindo
– okra (lavado)
– carne de su elección (yo uso salmón, puede obtener cabezas de salmón baratas aquí por $ 2 cada una (!) Que se agrega a los sabores en el caldo, las cabezas de pescado son geniales para eso)
– pak choy (lavado y hojas separadas)
– 3 tomates pequeños / 2 grandes (cortados en pedazos grandes)
– 1 manojo de espinacas con agua (lavadas y cortadas en tercios a lo largo)
– salsa de pescado
– arroz hervido
– agua para stock
– cebolla marrón
– aceite de cocina

Dorar las cebollas en aceite de una olla grande hasta que estén suaves, luego agregar el caldo premezclado a la olla, raspando las cebollas en la parte inferior. Agregue la espinaca con agua y cocine durante unos minutos a fuego alto. Luego agrega el quimbombó, el pak choy y el pescado. Cocine hasta casi terminar y agregue los tomates y la salsa de pescado para sazonar hasta que esté en el nivel agrio que prefiera. La forma filipina tradicional de servir es hacer estallar el arroz y la olla sobre la mesa y dejar que todos se sirvan a sí mismos 🙂

Espero que sea útil; siéntete libre de comentar o cualquier cosa si quieres una aclaración. Trataré de hacer este plato la próxima semana y subiré una foto (si puedo en Quora).

¡Aclamaciones!

Aquí hay algunas cosas que me han funcionado para alentar a mi esposo a comer verduras: 1) Cocine en casa. Una comida hecha en casa generalmente es más saludable que una en un restaurante, y las personas que comen más en casa generalmente son más saludables. 2) Smoothies – Comenzamos a hacer batidos y con una mezcla de frutas y verduras. Hacemos uno con plátano, arándanos, fresas y col rizada. 3) En realidad puedes hacer puré de algunas verduras y agregarlas a las salsas o sopas. Las zanahorias en puré se pueden agregar a las salsas a base de tomate. La coliflor en puré se puede usar para hacer “salsa de coliflor”. 4) Prueba preparaciones no convencionales. Puede rallar coliflor y hacer “arroz de coliflor” para agregar a los platos. Puedes usar un espiralizador para hacer “fideos de calabacín”. 5) Pruebe hornear verduras asadas en lugar de cocer al vapor. El brócoli asado fue un éxito en mi casa. 6) Sigue experimentando para encontrar cosas que les gusten a los dos. Toma tiempo. Sé paciente y sigue intentándolo. ¡Comer juntos debería ser una experiencia agradable!

¿Qué tal hacer vegetales salteados? Te recomiendo que busques recetas de verduras filipinas, estoy seguro de que tienen muchos platos enfocados en vegetales. Estas son algunas de mis sugerencias, puedes buscar filipino

-soup con verduras. Esta es la opción más sana y divertida en mi opinión

– vegatable stirfry. Que es un poco grasoso pero es mejor que nada

– ensalada de vegetales. Soy vietnamita y tenemos muchos platos de ensalada (diferentes a la ensalada occidental) Tal vez los filipinos tienen el mismo


Ensalada de papaya y carne seca

No cocine las verduras al vapor. Hay muchas maneras de cocinar verduras que son deliciosas para casi cualquier persona, y la cocción al vapor no es una de ellas. Las verduras al vapor solo terminan blandas. Una de mis verduras favoritas no cocidas al vapor es las coles de Bruselas asadas, que se pueden adaptar para el brócoli, los espárragos, etc. Las zanahorias son ideales para picar, o con salsa de espinacas o hummus. Edamame es también un refrigerio fácil y delicioso. Si le gustan los huevos revueltos, échele un poco de espinaca y queso feta. La calabaza espagueti es una gran manera para que cualquiera pueda reemplazar un simple plato de pasta, y sabe muy bien con pesto o mantequilla. Basta con decir que, si miras, hay una abundancia de recetas bastante sencillas para verduras que no las dejan insípidas y suaves.
Dicho esto, los filipinos han estado comiendo comida filipina sin problemas durante siglos, así que no se preocupe demasiado por lo “saludable” que es.

Verduras con salsa> Sin verduras en absoluto.

Haga los platos tradicionales con menos cortes de carne grasos (o córteles la grasa) y vegetales adicionales. No hay nada intrínsecamente incorrecto con las salsas; algunos de ellos pueden ser bombas calóricas, pero ahí es donde entra el control de porciones.

Solo hay dos relaciones en las que puedo pensar que es apropiado “hacer” que otras personas hagan cosas: si son su hijo menor y usted es el padre o tutor legal, o si son su empleado y usted está pagando ellos para hacer el trabajo. De lo contrario, no “haces” que la gente haga cosas, eso es manipulación (o algo peor).

Si tiene ganas de cocinar para él cuando haga sus propias comidas, hágale saber lo que está preparando y pregúntele si le gustaría que gane suficiente para dos. Si él dice que sí, entonces haz lo que quieras. Si dice que no, está solo y puede valerse por sí mismo. Es así de simple, y no es tu problema.

También trabaja de la otra manera. Si no te gusta lo que come y cocina, haz tu propia comida.

En cuanto a su salud, es su salud, no su salud. Su cuerpo no te pertenece, y no es tu responsabilidad. Él no es tu muñeca o tu mascota para “obtener verduras”; él es un adulto y toma sus propias decisiones. Tienes que decidir cómo respondes a esas decisiones, ya sea que te quedes y aceptes, o rechaces y te vayas, pero yo recomiendo no tratar de controlar, manipular o cambiar qué tipo de comida quiere comer.

Si su elección de alimentos era tan importante, debería haberse tratado antes de comprometerse. Supongo que sus gustos no han cambiado tanto desde que comenzó a salir con él.